Características del tofu frito Fuxian

En boca es tierno y suave, masticable y masticable. El tofu frito de Fuxian se caracteriza por su textura suave, masticable y regusto suave. Tiene la fragancia de los frijoles cocidos y una textura masticable. Es el manjar más popular entre los lugareños del condado de Fuxian. El condado de Fuxian, conocido como Yanzhou en la antigüedad, está ubicado en la parte norte de la provincia de Shaanxi y la parte sur de la ciudad de Yan'an. Pertenece a la zona montañosa y de barrancos de la meseta de Weibei Loess. El área total del condado es de 4.182 kilómetros cuadrados, ocupando el quinto lugar en la provincia de Shaanxi y el primero en la ciudad de Yan'an. La población total del condado es de 158.800 (2016).