Si se hiciera una película, "A Bite of Jilin", ¿qué alimentos crees que estarían en la lista?
Quiero tener Jilin en la punta de la lengua.
¿Qué alimentos de la provincia de Jilin crees que pueden estar en la lista?
El agua y el suelo sustentan a cada persona,
La vida de cada lugar se concentra en su alimentación única.
Panqueques de tocino Li Liangui
El pastel de tocino es uno de los bocadillos tradicionales famosos en la ciudad de Siping, provincia de Jilin. Fue fundada en el condado de Lishu en 1908 por Li Guangzhong, originario de Liuzhuang, condado de Luan, provincia de Hebei. Más de 65.438.000 medicinas tradicionales chinas utilizan tocino para cocinar la carne. Se añade harina y condimentos a la sopa para que el pastel quede suave y crujiente. Se unta en el pastel para poder comerlo con la carne. Servido con cebolla rallada y salsa para pasta, tiene un sabor único.
Olla caliente Jilin Wula Manchu
La olla caliente Wula Manchu es una comida tradicional de larga data en el noreste de mi país. Debe su nombre a su florecimiento en la ciudad de Wula, provincia de Jilin. Jilin Wula es la transliteración del manchú. Según "Jilin General Chronicles", "Jilin se llama Yan y Wula se llama Jiang". Jilin Wula significa a lo largo del río. En el año 24 del reinado del emperador Kangxi en la dinastía Qing (1685 d. C.), se ordenó que se llamara colectivamente Jilin. Cuando vienes a la hermosa ciudad de Jilin en invierno, hay un dicho que dice "una escena, un producto". "Una vista" significa apreciar las maravillas y los hermosos paisajes del mundo, y "una muestra" significa probar el delicioso estofado de Ula Manchú.
Fiesta del pescado del lago Chagan
El lago Chagan es famoso en todo el país por su espectacular pesca en invierno, lo que atrae a turistas de todas partes. La "fiesta del pescado" del lago Chagan es famosa desde hace mucho tiempo. Debido a la gran variedad de peces en las aguas del lago Chagan, se proporcionan abundantes ingredientes para preparar un "festín de pescado entero" único. Los pescadores que han vivido en las orillas del lago Chagan durante generaciones se han vuelto cada vez más expertos en preparar diversos platos con pescado como ingrediente principal a través de la exploración, la investigación y el aprendizaje continuos.
Fideos fríos coreanos
Los fideos fríos coreanos son un alimento étnico tradicional muy apreciado por la gente, especialmente los fideos de trigo sarraceno. Suele elaborarse con sopa de ternera o sopa de pollo con repollo picante, rodajas de carne, huevos, tiras de pepino, tiras de pera y otros ingredientes. Al comer, primero ponga una pequeña cantidad de sopa fría y una cantidad adecuada de fideos en el bol, luego agregue los condimentos y finalmente vierta la sopa. Sus fideos son finos y duros, y su sopa es fría y agria, lo que la hace apta tanto para invierno como para verano.
Bibimbap
El "Bibimbap" es también un alimento representativo de los coreanos. Ponga el arroz y las verduras en una olla de piedra y luego hornee hasta que quede una capa de costra de arroz en el fondo de la olla, que sea fragante y atractiva. Los ingredientes del bibimbap no son nuevos ni especiales. Son principalmente arroz, carne, huevos, brotes de soja, champiñones y diversas verduras silvestres. No importa el tipo de verdura, sólo utiliza las verduras de temporada con mejor sabor.
Fideos de frijol mungo con salsa de soja
Uno de los platos clásicos del Noreste, de piel grande tirada, refrescante y delicioso. El método es muy sencillo. Hervir una crema para la piel grande a base de almidón de tapioca, remojarla en agua y enfriarla, luego desmenuzarla, agregarle guarniciones como zanahorias, pepinos y hongos negros en tiras, y sazonar con ajo picado, vinagre balsámico, sal y aceite de sésamo. Es suave y refrescante, sencillo y delicioso.
Pasta de frijoles rojos y Xueyi
La pasta de frijoles rojos Yixue pertenece a la cocina de Jilin y tiene una historia de cientos de años. Las principales materias primas son los frijoles rojos, los huevos, el azúcar, etc. La forma es redonda y el color blanco. Se espolvorea con azúcar antes de comer, por eso se llama así. Xueyi Doubanjiang se elabora con doubanjiang como ingrediente principal y pasta de huevo como ingrediente auxiliar, y se elabora mediante el método de cocción salteado. El producto final es suave y regordete, redondo y blanco como los melocotones de algodón.
Polvo frito
Se puede decir que el polvo frito es un verdadero refrigerio especial de Jilin. Los fideos fritos se originaron en la ciudad de Jilin y luego se introdujeron en Changchun, por lo que al principio este refrigerio solo estaba disponible en Jilin y Changchun en todo el noreste. El componente principal de los fideos fritos es el almidón y, en general, el almidón de frijol mungo es mejor. Revuelva el almidón y el agua en una proporción de 1:3, agregue un poco de alumbre y sal, luego viértalo en la olla y revuelva continuamente. Después de servir, agregue mahjong, aceite de chile, ajo picado, cilantro picado, etc. , y delicioso.
Fideos Guisados con Repollo y Cerdo
Los Fideos Guisados con Repollo y Cerdo es un guiso tradicional del Noreste de China que se elabora a base de carne de cerdo, repollo, fideos, cebolla, jengibre, ajo, Se hacen anís estrellado, pimienta, hinojo y otros ingredientes.
Huesos en Salsa del Noreste
Los ingredientes principales de Huesos en Salsa del Noreste son huesos y espinazo de cerdo, y los ingredientes auxiliares son granos de pimienta, anís, canela, hojas de laurel, hinojo, piel de mandarina, espino. y frutos de hierba, nuez moscada, pimiento, cebolla, jengibre, etc. Este es un plato famoso del noreste de China.
Pollo Guisado con Champiñones
Hay un proverbio en el Noreste: "Cuando llega un tío, el pollo se muere". El pollo guisado con champiñones alguna vez fue el plato principal del Noreste. gente para entretener a sus yernos. Se puede ver que este plato es popular en el estado del noreste. Este plato ocupa el primer lugar entre los cuatro principales guisos del Noreste (pollo guisado con champiñones, cerdo guisado con fideos, bagre guisado con berenjenas y costillas guisadas con frijoles) y es el mejor guiso del Noreste.
Cerdo estofado a la antigua usanza
El guobaorou es un auténtico plato del noreste. Fue creado por Harbin Daotai Fuyin y dominado por el chef durante el período Guangxu. Para adaptarse al gusto de los invitados extranjeros, las "tiras de cerdo asadas" saladas y sabrosas se transformaron en platos agridulces. Por lo general, el lomo de cerdo se corta en rodajas, se marina, se cubre con masa frita, se fríe en una sartén hasta que esté dorado, se retira y luego se revuelve en la sartén para que espese. Este plato es de color dorado y tiene un sabor agridulce.
Carne blanca y morcilla
La carne blanca y morcilla es un plato heredado de los antepasados del Nordeste, muy querido por la gente y también uno de los más populares. Platos auspiciosos representativos. La carne blanca no es grasosa, la morcilla es fragante y tierna, y muy nutritiva.
Una olla del granjero
Un granjero sacó un trozo de carne de cerdo marinada de la olla, lo cortó en más de una docena de trozos, lo empapó con tofu seco, rábano seco, hojas de mostaza secas y berenjenas secas, lavadas, limpiadas, cortadas en tiras y sofreídas en una olla grande. Una vez que salga el aroma, agregue salsa de soja, sal, pimienta, anís, suficiente agua y luego ponga las rodajas de cerdo marinadas en la olla. Después de que la olla hierva, coloque un círculo de tortas de harina de maíz blanca en el borde de la olla, cúbrala con una tapa grande y comience a quemar. Las tortillas de maíz del tamaño de la palma de la mano son blancas y marrones, y las verduras secas guisadas en la olla todavía burbujean mientras la olla está abierta. ¡Realmente súper apetecible!
bollos de judías pegajosos
los bollos de judías pegajosos, también conocidos como bollos de judías o bollos de judías, son un bollo alimenticio de pasta de judías originario del pueblo manchú. Los pufs adhesivos generalmente se fabrican a principios del invierno y se guardan en frascos al aire libre durante el invierno. Los bollos de judías pegajosas no sólo son nutricionalmente equilibrados, sino que también contienen un antiguo patrimonio cultural. Son los primeros del cultivo intensivo de cereales secundarios.
¿Es este el Jilin que tienes en la punta de la lengua?
¿Qué otros alimentos crees que deben estar en la lista?