Cómo hacer estofado de cordero
Paso 2: Coloque un trozo grande de cordero en agua fría en la olla y déjelo hervir a fuego alto.
Paso 3: Habrá; será espuma de sangre después de hervir Sácala, desnata, cocina durante unos 3 minutos y sácala;
El cuarto paso es lavar la espuma restante de la carne con agua tibia y cortarla. en trozos de tamaño adecuado;
El quinto paso Paso: Poner el cordero cortado en una cazuela, agregar rodajas de jengibre y el condimento compuesto para guisar, agregar vino de arroz y salsa de soja. Puedes echar un poco más de vino de arroz. Serví la mitad de la botella. También se puede cambiar por vino para cocinar, pero yo personalmente prefiero usar vino de arroz para hacer cordero;
Paso 6: Agrega agua, la cantidad de agua no debe exceder los ingredientes en la olla. Si tarda mucho en cocerse, puedes añadir más agua. Añade suficiente agua de una vez, no es recomendable añadir agua al cocinar;
Paso 7, tapa la cazuela;
Paso 8: Coloca la cazuela al fuego, gira a fuego alto y llevar a ebullición.
Paso 9: Después de que el fuego hierva, mantenga el fuego durante unos 10 minutos y luego cocine a fuego lento durante unos 35 minutos;
Después de la Se acabó el tiempo del paso 10, abre la tapa y echa un vistazo. En este momento, el cordero en la olla ya está delicioso.
Paso 11: Pelar el rábano blanco y cortarlo en trozos de cocción.
Paso 12: Poner el rábano blanco cortado en una cazuela y llevar a ebullición reducir a fuego lento y cocinar; durante 5 minutos, luego abre la tapa, sazona con la cantidad adecuada de sal;
Paso 13: abre la cacerola, ponla a fuego alto para recoger el jugo, ponle un poco de azúcar de roca, que puede ayudar a recoger el jugo y mejorar el sabor; cuando veas que la sopa en la cazuela va quedando cada vez menos, apaga el fuego
Paso 14
Se sirvió un delicioso cordero guisado con rábanos; .
Paso 15: En este plato elaborado con cazuela de Kunbo el cordero queda muy rico aunque está tierno, no tanto como en la olla a presión. Sabe muy bien y es un gran placer para una familia, tanto jóvenes como mayores. Y esta cazuela tiene gran capacidad, por lo que no hay problema en añadir más ingredientes. Si hay mucha gente en casa durante el Año Nuevo chino, ¡una gran olla de guiso es suficiente!
Método 2
Materias primas alimentarias
Ingredientes: 400 gramos de cordero, 50 gramos de rábano blanco, 15 gramos de brotes de ajo, 1 trozo pequeño de jengibre , cantidad adecuada de anís, canela Cantidad moderada.
Ingredientes: 30 g de aceite de cocina, 3 cucharaditas de aceite rojo, 3 cucharaditas de salsa de soja, 3 cucharaditas de caldo, 1/3 cucharadita de vino de cocina, un poco de pimienta, 3 cucharaditas de pasta de judías, 2 cucharaditas de sal refinada, 1/ 2 cucharaditas de glutamato monosódico.
Paso 1. Lavar y cortar en trozos el cordero, lavar, pelar y cortar en trozos el rábano blanco, lavar y esponjar el jengibre, lavar y cortar en trozos los ajetes.
Paso 2: Poner aceite en la olla, calentarlo, agregar jengibre, anís, canela, pasta de frijoles, cordero, sofreír hasta que esté fragante, agregar vino de cocción y caldo y calentar a fuego medio.
Paso 3: Añade daikon, sal, glutamato monosódico, pimienta y salsa de soja y cocina hasta que esté delicioso. Agrega los brotes de ajo y el aceite rojo y cocina un rato.
Método 3
Ingredientes y materias primas
Ingredientes: 500 gramos de cordero, 1000 gramos de rábano, 10 gramos de piel de mandarina.
Ingredientes: 15 g de vino de cocina, 20 g de cebolletas, 6 g de jengibre, 3 g de sal, 1 g de glutamato monosódico.
Paso 1. Lavar, pelar y cortar el rábano en dados. Lavar el cordero y cortarlo en tiras o trozos. Lavar la piel de mandarina, lavar el jengibre y triturarlos. Lavar las cebollas y cortarlas en gajos.
Paso 2: Poner en la olla la piel de cordero y la cáscara de mandarina y llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma y cocinar a fuego lento durante media hora.
Paso 3: agregue el rábano, el jengibre, las cebollas verdes, el vino de cocción y la sal, cocine a fuego lento hasta que el rábano esté cocido, agregue glutamato monosódico y sirva en un tazón.