Muestra de resumen del trabajo de fin de año sobre seguridad de la cafetería escolar
Para los estudiantes que salen, "comer" es más importante que "vivir", ¡pero la seguridad es más importante! El siguiente es un "Muestra de resumen del trabajo de fin de año sobre seguridad en el comedor escolar" solo como referencia, bienvenido a leer. Ejemplo de resumen de trabajo de fin de año sobre seguridad en el comedor escolar
El trabajo en el comedor es una parte importante del sistema de servicios de apoyo logístico del colegio y una garantía importante para mantener el buen funcionamiento del colegio y el normal desarrollo de la educación y trabajo docente. Nuestro comedor escolar fue construido en junio de 20xx, con un área total de construcción de x metros cuadrados, de los cuales el área del comedor es de aproximadamente x metros cuadrados, el área de cocina y quirófano es de aproximadamente x metros cuadrados, y el número de personas Actualmente el comedor mide aproximadamente x metros cuadrados. Desde 20xx, la escuela contrata a una empresa con muchos años de experiencia en restauración para gestionar el comedor escolar. Ahora me gustaría resumir los diversos aspectos de la gestión de comedores en los últimos años de la siguiente manera para comunicarme con usted.
1. Fortalecer el liderazgo y la supervisión, y mejorar la red de gestión organizacional
La calidad de la gestión de la alimentación escolar suele estar directamente relacionada con la estabilidad y el desarrollo de la escuela, y también está relacionada Por ello, nuestros dirigentes escolares siempre han dado gran importancia y cuidado al trabajo del servicio de catering en el comedor y han prestado especial atención a la seguridad e higiene de los alimentos. La escuela ha establecido un grupo de liderazgo en seguridad alimentaria, con el director como líder del grupo, el director a cargo como líder adjunto del grupo y el director de la oficina de asuntos generales, el supervisor de seguridad escolar, el médico de la escuela, el contratista del comedor, etc. miembros del grupo. Cada semestre, el grupo de liderazgo realiza reuniones por etapas, realiza encuestas in situ en el comedor, resume información y retroalimenta opiniones y sugerencias sobre la gestión del comedor. Fortalecer la gestión interna del comedor, mejorar continuamente la calidad y el nivel del servicio y proporcionar informes objetivos sobre los resultados, a fin de mejorar continuamente el entendimiento y la confianza mutua entre profesores y estudiantes y el comedor, armonizar la relación entre oferta y demanda y esforzarse. Proporcionar a profesores y estudiantes servicios de comedor satisfactorios.
2. Establecer y mejorar el sistema de gestión e implementarlo de manera efectiva
Establecer y mejorar el sistema es importante para lograr la humanización de los conceptos de gestión, la estandarización de los procesos de gestión y la democratización de los métodos de gestión. y métodos de gestión científica. En vista del trabajo real de los servicios de comedor escolar y de la higiene y seguridad alimentaria escolar, se han colocado en la pared diversas normas y reglamentos. Al mismo tiempo, de acuerdo con los requisitos de gestión de la higiene de los alimentos, establecimos e implementamos estrictamente el sistema de registro de trabajo de la cantina ××. Realizar inspecciones in situ e inspecciones de libros de contabilidad sobre seguridad e higiene de los alimentos en comedores y supermercados al menos x veces por semana. Además, también aprovechamos al máximo las ventajas médicas de cooperar con el hospital de medicina tradicional china del distrito e implementamos un sistema de guardia de enfermería de 24 horas al mismo tiempo, combinado con el sistema de guardia de 24 horas de la administración escolar. , comité de trabajo de nivel de grado y administradores de dormitorios, mejoramos aún más los planes de contingencia escolares para la seguridad alimentaria y otras emergencias, y establecimos un canal verde para la respuesta de emergencia por intoxicación alimentaria con el Hospital de Medicina Tradicional China. Estas medidas han proporcionado garantías efectivas para mejorar las capacidades de gestión de la seguridad alimentaria de la escuela, mejorar los niveles del servicio de catering y responder rápidamente a las emergencias.
3. Adherirse al servicio y la educación, y respetar los deseos de profesores y alumnos.
En la gestión del comedor, la escuela siempre se ha adherido al concepto de "servicio y educación". " y hecho "dos" (es decir, para servir bien a la escuela), "dos servicios" (para servir bien a la escuela). Por lo tanto, la escuela continúa fortaleciendo la gestión y supervisión del trabajo de catering a través de reuniones periódicas del personal del comedor y otras formas, educa a todo el personal para establecer firmemente la idea de atender a los estudiantes y tratar a estos estudiantes menores de edad como a sus propios hijos o menores. hermanos, con actitud de servicio Sea entusiasta, preste atención a la transferencia de las emociones de los estudiantes, observe atentamente cuando los estudiantes se emocionan, explíqueles pacientemente si hay problemas, utilice los verdaderos sentimientos para contagiar, resuelva eficazmente los problemas y conflictos, para Fortalecer continuamente la gestión y supervisión del trabajo de alimentación escolar. Sólo resolviendo problemas y conflictos podremos mejorar continuamente la calidad y el nivel del servicio.
En resumen, al mejorar continuamente la red de gestión del trabajo de seguridad alimentaria y el mecanismo de respuesta a emergencias de nuestra escuela, integrando la gestión de alimentos, la oficina de estudiantes, la oficina de asuntos generales, el comité de trabajo de grado, los inspectores de seguridad, el consultorio médico y otras fuerzas, el Se ha formado un sistema de gestión de seguridad alimentaria en la escuela. Al mismo tiempo, se asignan responsabilidades a las personas, se implementan bien las medidas institucionales y se fortalecen los canales de retroalimentación de información. la gestión interna, la calidad del servicio y los estándares de trabajo se mejoran continuamente. La mejora continua de la calidad del servicio y los estándares de trabajo seguramente llevará el servicio de catering de la escuela a un nuevo nivel, haciendo de la cafetería una cafetería de alta calidad que sea satisfactoria para profesores y estudiantes, tranquilice a estudiantes y padres y sea reconocida por la sociedad.
Seguridad en el comedor escolar Resumen del trabajo de fin de año Ensayo 2
El tiempo vuela, estamos ocupados y otro año escolar está a punto de pasar. Al recordar cada día del pasado, como responsable de los trabajadores de la cafetería de la escuela, siento profundamente la gran responsabilidad y la fuerte presión laboral. Porque el trabajo que realizo y la calidad de la gestión probablemente afecten la salud física y mental de profesores y estudiantes. Por lo tanto, con el fin de promover fortalezas y evitar debilidades y hacer un mejor trabajo en el futuro, aquí resumo el trabajo del comedor de este año escolar de la siguiente manera.
1. Controlar estrictamente la higiene del comedor, porque está relacionada con la salud de cada profesor y alumno. En primer lugar, cada año el personal del comedor debe someterse a un examen físico antes de empezar a trabajar. En segundo lugar, periódicamente impartimos educación ideológica a los empleados para implementar diversos requisitos estipulados en la Ley de Higiene de los Alimentos. A través del aprendizaje, los empleados pueden mejorar la calidad de su servicio y la conciencia en el trabajo. Debemos hacer un buen trabajo en la higiene de los alimentos en el comedor de nuestra escuela. La vajilla debe "lavarse, enjuagarse y desinfectarse una vez". La mesa de trabajo debe limpiarse según sea necesario. Las tablas de cortar deben separarse para la carne, las verduras, las crudas y las cocidas. Se debe realizar una inspección minuciosa de la cocina todos los días. Si algún trabajo se considera inadecuado, señalarlo inmediatamente y ordenar su rectificación oportuna. Todos los empleados pueden hacer su trabajo concienzudamente, aclarar sus responsabilidades, realizar sus deberes, obedecer las asignaciones y estar disponibles de guardia para garantizar el normal funcionamiento del comedor.
2. Controlar estrictamente la seguridad alimentaria y estudiar "xx" con el personal del comedor cada semestre para mejorar la comprensión ideológica de cada miembro del personal. También se han formulado y colgado en la pared diversas normas y reglamentos para mejorar los planes de prevención y control de intoxicaciones alimentarias para garantizar la seguridad y los reglamentos de los comedores escolares desde una perspectiva institucional. Capacite periódicamente al personal del comedor sobre leyes, reglamentos y estándares de trabajo para garantizar que las leyes y reglamentos sean el criterio. Al mismo tiempo, damos gran importancia a la gestión interna del comedor y trabajamos duro en una gestión científica, estandarizada, institucionalizada y estricta. Esforzarse en que la gestión básica funcione de forma sólida e integral, de manera que exista normativa en todo momento y normas para todo. El trabajo de higiene alimentaria se centra en las "tres prevenciones" (prevención de intoxicaciones, prevención de intoxicaciones y prevención de virus).
El tercero es controlar estrictamente la compra de alimentos y controlar estrictamente los "cinco controles" en el trabajo de adquisiciones, a saber: control estricto de los canales de compra, inspección y aceptación de los artículos que ingresan al almacén, estandarización de las operaciones. procedimientos, higiene y seguridad de los alimentos, y cierre de almacenamiento y almacenamiento de alimentos. Debemos resistir resueltamente y devolver alimentos no calificados durante la inspección de aceptación, y no aceptar artículos de calidad inferior sin aceptación. Al mismo tiempo, se involucra a todos los empleados, se supervisa todo el proceso, se asignan responsabilidades a cada persona, se realizan inspecciones y se detallan registros. Garantizar la calidad del producto y mantener todos los factores inseguros fuera del campus.
4. Se deben hacer esfuerzos para controlar las técnicas de cocina. Al mismo tiempo que se fortalece la inspección y supervisión del personal del comedor y se cultivan sus buenos hábitos de higiene y calidad de la cocina, a menudo debemos escuchar las opiniones de los profesores. y estudiantes y realizar reuniones mensuales. Se realiza una reunión de trabajo de comedor para revisar y determinar las recetas mensuales. Las recetas semanales se esfuerzan por ser ricas y diversas para mejorar continuamente la calidad de las comidas. Supervisar periódicamente al personal del comedor para cocinar los platos y mejorar las habilidades y destrezas del personal de cocina. Las comidas de cada día se esfuerzan por ser completas en color, aroma y sabor, para que profesores y estudiantes puedan comer de forma nutritiva y con confianza.
Este año, el comedor de nuestra escuela ha logrado índices de calificación sanitaria en múltiples inspecciones y múltiples inspecciones aleatorias realizadas por la Oficina Municipal de Supervisión de Salud; en el establecimiento de una escuela provincial segura, el comedor de nuestra escuela ha recibido elogios de los expertos; Ganó el título de comedor de nivel X en el concurso de comedor municipal. Obtuvo el título honorífico de Excelente en la evaluación de seguridad e higiene de los alimentos de la restauración de la ciudad organizada por la Dirección Municipal de Supervisión Sanitaria. La gestión del comedor tiene un largo camino por recorrer, pero creo firmemente que con el cuidado y la supervisión de los líderes escolares, la cooperación de todos los maestros y el arduo trabajo del personal del comedor, el comedor escolar funcionará cada vez mejor. Seguridad del comedor escolar Resumen del trabajo de fin de año Parte 3
La escuela es una unidad especial y los estudiantes son un grupo de consumidores especial. La gestión del comedor escolar, la higiene de los estudiantes y la seguridad alimentaria están relacionadas con la salud de los estudiantes y. la escuela. Su reputación está relacionada con la mejora de la calidad de la enseñanza, el desarrollo de la escuela y la estabilidad de la sociedad. Por tanto, la gestión del comedor es un tema de preocupación para los estudiantes, padres de familia, sociedad y autoridades superiores. Nuestra escuela también le concede una gran importancia ideológica, la apoya en el trabajo y garantiza la financiación del director a todos los dirigentes administrativos. Nuestro personal que trabaja en el comedor siente profundamente una gran responsabilidad, es consciente de la importancia de su trabajo y tiene un fuerte sentido de responsabilidad, profesionalismo e iniciativa de trabajo.
Ahora haremos un breve informe sobre los siguientes puntos:
1. Establecimiento de una organización en red de gestión de comedores
El comedor escolar está bajo la responsabilidad general de un subdirector de Asuntos Generales. Oficina de nuestra escuela, que se especializa en el comité de catering El trabajo diario del comedor es implementar la revisión de calidad y la supervisión financiera. El consejo de catering está compuesto por representantes del sindicato, parte del consejo y representantes estudiantiles destacados. directamente a la oficina del director o al despacho del director o al consejo de restauración. Proporcionar opiniones de evaluación de la calidad de los alimentos directamente a la oficina del director o la oficina de asuntos generales. La cafetería de la escuela se divide en dos turnos: la primera cafetería (primer piso) y la segunda cafetería (segundo piso). La escuela contrata a dos líderes de equipo para que se encarguen de cada uno. El trabajo se divide entre las personas, las responsabilidades están claramente definidas y la seguridad. se firman certificados de responsabilidad en cada nivel y se realiza supervisión y evaluación mutua.
2. Mejorar el sistema y establecer medidas
La Oficina de Asuntos Generales de nuestra escuela celebra una reunión especial para el personal del comedor cada mes y contrata camaradas de la estación de salud y prevención de epidemias de la ciudad. para ser nuestros supervisores voluntarios La reunión se centró en estudiar y discutir la implementación de diversas normas y reglamentos, así como el trabajo de educación en seguridad, etc. Por un lado, el comedor ha fortalecido la capacitación de habilidades para todos los empleados sobre la base de organizar a todos los empleados para que aprendan varios sistemas de gestión. Este año, realizamos dos simulacros de incendio y también implementamos múltiples capacitaciones de habilidades personales basadas en los requisitos de diferentes. puestos en el departamento, por otro lado, es necesario aumentar la supervisión in situ y la educación in situ de operadores específicos durante la implementación de diversos sistemas de gestión para revertir los malos hábitos de los operadores que son comunes en toda la industria de la restauración. Adoptando una serie de medidas efectivas para implementar gradualmente diversas medidas del sistema de gestión.
3. La forma de gestión del comedor
La forma de gestión actual del comedor escolar es la gestión independiente y la contratación de jefes de equipo. El chef del comedor elabora el menú, que es revisado. por el Departamento de Asuntos Generales, y luego Para la entrega a las unidades designadas, una persona designada de la Oficina de Asuntos Generales será responsable de la aceptación y revisión, y luego el director de la Oficina de Asuntos Generales revisará y aprobará la comida. supervisará la higiene durante todo el proceso. El Comité de Gestión de Alimentos inspeccionará las comidas de vez en cuando, y luego el director de la Oficina de Asuntos Generales revisará y aprobará las comidas. Todo el proceso es supervisado por el médico de la escuela y combinado con inspecciones aleatorias por parte de la junta directiva. El número actual de personas que comen en la escuela es de aproximadamente xx. Los comedores deben ajustar y mejorar continuamente las estructuras de las comidas. Hay no menos de x variedades de platos para el desayuno y no menos de x variedades de platos para el almuerzo y la cena para que los estudiantes elijan, y el método de comer más de un plato se adopta para satisfacer los gustos de los estudiantes. Todos los precios de las comidas los fija la Oficina de Asuntos Generales y el Comité de Gestión de Alimentos.
4. Implementar un sistema de compras designado para eliminar riesgos de seguridad
La seguridad del comedor se refleja principalmente en la compra, procesamiento, almacenamiento de alimentos, limpieza y desinfección de la vajilla, y el propio personal del comedor. La escuela debería mejorar aún más su comprensión de la adquisición centralizada de materias primas en el comedor, formular medidas institucionales y estandarizar los procedimientos. El aceite para ensaladas, los condimentos y el arroz se compran a las empresas de aceites comestibles. En tiempos normales, la carne y otras carnes deberían cumplir. al principio de calidad primero y precio segundo, y estará determinado por las calificaciones de las unidades completas disponibles. También nos adherimos al sistema de solicitud de certificados y solicitamos certificados de inspección de higiene alimentaria, pruebas de laboratorio, licencias comerciales y certificados relacionados, que son inspeccionados y aceptados por la Oficina de Asuntos Generales para controlar eficazmente la aceptación de mercancías entrantes.
4. Problemas existentes
En el proceso de autoexamen y autocorrección, todavía existen algunos problemas: es necesario fortalecer aún más el control de calidad de la adquisición de alimentos, establecer reglas y regulaciones más factibles y actualización Permitir rápidamente que algunos padres de estudiantes se unan al comité de administración de comidas, para hacer un buen trabajo en publicidad y educación para los padres y la sociedad, y generalmente fortalecer la supervisión e inspección de la Oficina de Asuntos Generales. El trabajo de la cafetería escolar es la máxima prioridad del trabajo escolar. La cafetería de la escuela es la máxima prioridad del trabajo. Cómo hacer que los profesores y los estudiantes coman satisfactoriamente, coman de forma saludable y coman de forma segura es una cuestión en la que nuestra escuela siempre debe pensar en el futuro. Resumen del trabajo de fin de año sobre seguridad de la cafetería escolar
La cafetería escolar y el trabajo de higiene y seguridad alimentaria están relacionados con la vida y la salud de todos los profesores y estudiantes, y con la estabilidad y el desarrollo de la escuela. un buen trabajo en la cafetería escolar y en el trabajo de higiene y seguridad de los alimentos para prevenir y controlar la aparición de enfermedades transmitidas por los alimentos causadas por bacterias y diversas enfermedades infecciosas, garantizar la higiene y seguridad de los alimentos de los maestros y estudiantes de nuestra escuela, y prevenir la intoxicación alimentaria o otros accidentes por enfermedades transmitidas por alimentos.
La situación anterior se ha dado en nuestro colegio. El autoexamen de nuestro comedor escolar y de la higiene y seguridad alimentaria se resume en lo siguiente:
1. Establecer y mejorar el trabajo del comedor escolar y de higiene alimentaria
Líder del grupo principal: xx (director) Líder adjunto del equipo: xx (vicedirector).
Miembros: xx (Director de la Oficina de Seguridad Escolar), xx (Presidente del Sindicato), xx (Director del Departamento Político y de Educación) y los dirigentes de cada pueblo.
2. Sensibilizar
Fortalecer eficazmente la gestión de los alimentos, el agua potable y la higiene de los alimentos en nuestra escuela, implementar y hacer un buen trabajo en la educación sobre higiene y seguridad de los alimentos en nuestra escuela. escuela y optimizar el entorno educativo de nuestra escuela. La administración y el profesorado de la escuela conceden gran importancia al trabajo de higiene y seguridad de los alimentos e incorporan el trabajo de higiene y seguridad de los alimentos en la gestión del trabajo diario de la escuela. Promocionan la alimentación entre los profesores y estudiantes a través de la radio, los periódicos de pizarra, las reuniones de clase y los discursos bajo la bandera nacional. , y concursos de conocimientos sobre alimentación y alimentación, higiene de los alimentos, prevención de enfermedades y otros aspectos del conocimiento, difundir y promover hábitos alimentarios saludables, para que todos los docentes y estudiantes puedan desarrollar un estilo de vida saludable, sentando una base sólida para la implementación de la higiene de los alimentos y. trabajo de seguridad. Mejorar continuamente la alimentación, los conocimientos sobre higiene alimentaria y la conciencia de autoprotección de profesores y alumnos de nuestro colegio, para que todos puedan desarrollar buenos hábitos de higiene alimentaria.
3. Crear un ambiente de evento y fortalecer la educación en higiene y seguridad alimentaria para profesores y estudiantes.
Nuestra escuela utiliza la tienda escolar, discursos bajo la bandera nacional, reuniones semanales, periódicos de pizarra temáticos , colgar lemas, reuniones de clase, Se organizan diversas formas, como concursos de conocimientos sobre higiene y seguridad de los alimentos entre profesores y estudiantes, para organizar a los profesores y estudiantes para que aprendan casos de intoxicación alimentaria, aprendan "Higiene y salud de los alimentos", "Cómo prevenir la intoxicación alimentaria", " Cómo prevenir la intoxicación alimentaria", "Cómo prevenir la intoxicación alimentaria", "Cómo prevenir la intoxicación alimentaria", etc.
4. Gestión de la Seguridad Alimentaria
1. Mejorar la estructura organizativa de gestión de la seguridad e higiene alimentaria del colegio.
2. Mejorar el sistema: combinado con la situación real de la escuela, mejorar aún más "xxx" y establecer un sistema de responsabilidad de seguridad alimentaria en la cafetería de la escuela con el director como la primera persona responsable, para que la higiene de los alimentos y La seguridad está garantizada y todo está gestionado, hay gente que se ocupa de todo, tapando lagunas y sin dejar callejones sin salida en el saneamiento ambiental.
5. Medidas específicas
1. Los alimentos "Tres No" y los alimentos de calidad inferior tienen estrictamente prohibido ingresar al campus. La adquisición de alimentos de nuestra escuela requiere certificados, compra de materias primas y aceptación del producto terminado. y el libro de registro y otros sistemas relacionados y sistemas de rendición de cuentas debido a las limitaciones de las condiciones existentes en los edificios escolares; Básicamente está equipada con instalaciones de limpieza y desinfección y procedimientos de desinfección estandarizados; nuestra escuela es una escuela primaria y no tiene comedor para profesores y estudiantes. Solo tiene un comedor para el personal de la escuela con más de xx empleados comiendo en la cocina. A pedido de algunos padres de estudiantes, ahora hay xx Muchos estudiantes están cocinando arroz al vapor en términos de retención de muestras de alimentos, los contenedores del equipo de retención de muestras están estandarizados, las etiquetas de retención de muestras son claras y estandarizadas y la retención de muestras; los registros cumplen con los requisitos, asegurando que no haya errores en la alimentación y en el trabajo de higiene y seguridad alimentaria de nuestra escuela, resolviendo eficazmente los problemas de seguridad escolar y Riesgos de Responsabilidad Laboral. Después de una serie de trabajo activo y eficaz, nos complace ver que el trabajo de higiene alimentaria escolar ha recibido gran atención por parte de los líderes de todos los niveles y la situación laboral ha mejorado significativamente.
2. Fortalecer la gestión segura del agua potable para maestros y estudiantes. Los maestros y estudiantes de nuestra escuela usan uniformemente agua potable suministrada por la estación de agua de la ciudad y deben presentar informes de inspección de la calidad del agua a la escuela. cada trimestre para garantizar que los profesores y estudiantes puedan utilizar el agua potable con confianza.
En resumen, a través de una serie de medidas para devolver obsequios, la escuela ha mejorado significativamente la concienciación sobre la seguridad de los alimentos y el agua potable de todos los profesores y estudiantes, y ha fortalecido sus capacidades de autoprevención en; Los comedores y cantinas han mejorado mucho, el funcionamiento y procesamiento están más estandarizados y las condiciones sanitarias han mejorado mucho. Los niveles de gestión también han mejorado. El trabajo de alimentación, higiene y seguridad alimentaria de nuestro colegio ha conseguido los resultados esperados. La seguridad alimentaria está relacionada con la salud y la seguridad de la vida de todos. En el trabajo futuro, nuestra escuela seguirá el espíritu de las instrucciones de los superiores y hará esfuerzos incansables para garantizar la salud y la seguridad de los alimentos y el agua potable para garantizar la salud y la seguridad de la vida de todos. nuestros profesores y alumnos.