Cómo hacer pasteles en casa
Tarta de Yogur
Ingredientes
200g yogur casero, 4 huevos, 45g mantequilla, 40g harina baja en gluten, 25g maicena, 30g gramos azúcar, unas gotas de vinagre blanco.
Método de trabajo
1. Poner los huevos amarillos y blancos en dos recipientes limpios, sin agua y sin aceite, mezclar y tamizar la harina baja y la harina de maíz y reservar.
2. Derretir la mantequilla en el agua, añadir el yogur y remover uniformemente con una batidora de huevos manual.
3. Agrega las yemas de huevo varias veces y mezcla uniformemente (agrega una y luego otra). Tamizar el polvo y mezclar bien.
4. Agregue un poco de vinagre blanco a las claras hasta que estén espumosas, agregue azúcar en tres tandas hasta que esté espumosa (cuando se levante el batidor, las claras mostrarán un pequeño ángulo recto y no fluirán; o goteo).
5. Añadir 1/3 de las claras a la pasta de yemas y mezclar uniformemente, luego verterlo nuevamente en las claras, cortar en trozos y mezclar uniformemente. Precalienta el horno a 170 grados.
6. Añade agua a la bandeja para hornear y colócala en el estante inferior del horno. Colócala en el estante central del horno a una temperatura de 165-170 grados y hornea sobre la rejilla para hornear. Molde 8 por 60 minutos.
7. Después de hornear y desmoldar, se puede guardar en el frigorífico sin darle la vuelta.
Consejos
Si lo haces directamente con yogur el efecto también es muy bueno. ¡Los ingredientes son fáciles de conseguir, el método es simple y sabe bien! El tiempo de horneado debe ajustarse adecuadamente según la potencia de su horno.
Tarta de Miel
Ingredientes
40 gramos de miel, 2 huevos, 35 gramos de azúcar (según tu gusto), unos 90 gramos de harina, y una cantidad adecuada de mantequilla.
Cómo funciona
1. Mezclar la miel y el azúcar.
2. Introducir los huevos dentro y enviarlos juntos.
3. Añade la harina y revuelve con un cuchillo de goma. Revuelva en forma de zigzag o saltee. No revuelva con movimientos circulares o los huevos se desperdiciarán.
4. Añade la mantequilla y revuelve uniformemente. (Del mismo modo, ha sido perturbado por Z).
5. Cuando esté listo, verter en vasos de papel.
6. Finalmente meterlo al horno a 200 grados durante 10 minutos. (El tiempo depende de tu horno, pero suele ser de 10 a 15. La temperatura es constante).
Consejo
De hecho, la mantequilla se puede sustituir por otros aceites como el aceite de oliva.
Tarta de queso light
Ingredientes
100g de queso crema, 90g de leche, 40g de mantequilla, 3 huevos, 50g de azúcar fina, 30g de harina baja en gluten.
Tamaño: Un molde de tarta de queso.
Temperatura del horno: 150 grados, unos 50 minutos.
Método de trabajo
1. Untar primero el molde con mantequilla blanda,
2. Untar nuevamente la harina y escurrir el exceso de harina.
3. Coloca un trozo de papel siliconado en el fondo del molde (si no está en contacto con el molde, puedes omitir los tres pasos anteriores).
4.Coloca el queso crema en el recipiente.
5. Colocar en una olla pequeña llena de agua tibia y remover hasta que esté suave.
6. Vierte la leche en el queso y revuelve uniformemente.
7. Agrega la yema de huevo varias veces, revuelve uniformemente después de cada adición y agrega nuevamente la próxima vez.
8. Cortar la mantequilla en trozos pequeños.
9. Derretimiento impermeable,
10 Vierta la mantequilla derretida en la pasta de queso,
11, revuelva uniformemente,
12, tamizar la harina baja en gluten,
13, verter la harina baja en gluten tamizada en la pasta de queso,
14, revolver uniformemente,
15, luego tamizar un poco más fino.
16. Reservar la masa de harina de queso tamizada.
17. Poner las claras en un recipiente sin aceite y sin agua. Dividir en tres tandas. Agregar el azúcar fina y batir hasta que el batido tenga esquinas pequeñas.
19. Coger un tercio de la crema de clara de huevo y echarlo en la pasta de queso.
20. Después de revolver uniformemente, volver a incorporarlo a la crema de clara de huevo restante.
21. Revuelva uniformemente,
22. Vierta en el molde,
23. Coloque una fuente para hornear profunda llena de agua tibia en el fondo del molde. .
El día 24 precalentamos el horno a 150 grados y horneamos la capa inferior durante unos 50 minutos. En la bandeja para hornear del medio, agregue menos agua fría.