Cómo guisar carne hasta que esté tierna

Accesorios: sal, piel de mandarina, hojas de laurel, cebolletas, jengibre, glutamato monosódico?

Pasos:

1. Carne de ternera (costillas de cerdo), piel de mandarina, cebolla, jengibre, hojas de laurel.

2. Cortar la carne en trozos.

3. Desodorización: Poner en la olla los dados de carne y agua fría, y añadir un trozo de piel de mandarina.

4. Después de hervir, cocinar durante 1 minuto aproximadamente.

5. Enjuague, limpie después de sacarlo y reserve.

6. Añade agua a la olla, añade la piel de mandarina, la cebolla, el jengibre y las hojas de laurel.

7. Después de hervir, añadir la carne reservada.

8. Cocine a fuego lento durante unos 90 minutos. Añada sal al gusto durante la cocción durante 8 minutos.

9. Hervir la carne hasta que esté tierna y añadir un poco de glutamato monosódico para realzar la frescura (o no para realzar la frescura).

10. Sácalo de la olla y ponlo en un bol.