Versión casera Mushu Rou

1. La carne de cerdo se debe dividir en diferentes tamaños.

2. Añade agua y almidón a los huevos.

3. El orden de corte es rodajas de carne, cebollas verdes y jengibre, hongo amarillo, huevos, condimentos y pepinos.

① Después de cortar el lomo de cerdo en lonchas, lo mezclamos con agua de cebolla y jengibre, 1g de sal refinada, medio huevo líquido y un poco de almidón seco y reservamos.

(2) Lavar el pepino, primero cortarlo en trozos con un cuchillo diagonal y luego cortarlo en trozos con forma de rombo.

(3) Remojar la azucena y el hongo negro, escaldarlos en una olla con agua hirviendo durante 2 minutos, retirar y reservar.

(4) Batir bien los huevos, añadir agua, almidón y mezclar uniformemente, luego ponerlos en la olla y freírlos en trozos.

⑤ Quema el aceite en la olla y empieza a alimentar. Presta atención a la secuencia de limpieza:

(1) Enfría el aceite a fuego medio y las rodajas de carne se escurrirán.

(2) Vierte la cebolla picada y el jengibre en el wok.

(3) Añade las azucenas y los hongos y sofríe.

(4) Añade los huevos y sofríe. Agregue el condimento, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 gramos de glutamato monosódico y un poco de vino de cocción y revuelva uniformemente.

(5) Añade las rodajas de pepino, sofríe uniformemente y retira.