Cómo hacer deliciosos pasteles en tu propia cocina
Ingredientes: 150 gramos de harina baja en gluten (también se acepta harina normal). 3-4 huevos, 60 gramos de leche, 100 gramos de azúcar y un poco de aceite de cocina.
Método: 1. Separar la yema y la clara.
2 Añadir unos 60 gramos de azúcar a la yema y luego añadir 4-5 cucharadas de leche. Usa un batidor para batir uniformemente;
(Si agregas demasiada leche, quedará muy fina y difícil de cocinar.
3. Agrega las claras batidas y el azúcar en tandas ;
Cuando las claras se conviertan en una gran espuma blanca, agregue nuevamente unos 10 gramos de azúcar blanco para batir las claras;
Antes de que la espuma se haga más pequeña, el azúcar blanco se ha completamente integrado a las claras, agrega el azúcar blanca por segunda vez para batir las claras.
Cuando esté completamente espesa y no queden burbujas, agrega el azúcar por tercera vez y bate a punto de nieve; Dale la vuelta al recipiente de clara de huevo y las claras no se caerán, dejando picos incluso duros.
4. las claras en tres tandas. Revuelva con un batidor. El tiempo de agitación no debe ser demasiado largo para romper el gluten. Si el gluten se rompe, afectará el efecto de levantamiento del pastel. Pulsa "Cocinar" para precalentar la arrocera durante unos 10 segundos.
El fondo de la olla está un poco caliente. Puedes echar un poco de aceite de cocina y tocarlo por toda la olla para evitar que se deshaga el bizcocho. se pegue.
p>6. Vierta la masa de huevo batida, agache la sartén unas cuantas veces para sacudir las burbujas.
7. Presione el botón "Cocinar" durante unos 3 minutos. , automáticamente saltará a "Mantener Caliente", luego encenderá la olla arrocera y volteará el pastel.
Presiona "Cocinar" nuevamente durante 3 minutos y ¡listo!
8. Cocine mientras esté caliente Saque el pastel terminado de la olla arrocera. Si no lo saca a tiempo y luego lo cubre con la tapa de la olla arrocera, el agua destilada que gotea de la tapa afectará el efecto del pastel. y el bizcocho se volverá más fino y pequeño.
Utiliza un fondo plano, y así sucesivamente:
Los primeros 4 pasos son los mismos.
5. Después de precalentar el molde, vierte un poco de aceite de cocina y extiéndelo uniformemente por todo el molde, para evitar que el bizcocho se pegue al molde.
6. , agacha la sartén unas cuantas veces y sacude las burbujas de aire del interior.
7. Cubre la sartén a fuego medio durante 5-10 minutos, abre la tapa, inserta los palillos y gira. ligeramente los palillos durante dos segundos. Si no hay pasta de huevo, ¡está bien!