¿Cómo hacer tartas de sésamo caseras y cómo comerlas bien?
150g de harina
50g de relleno de panceta de cerdo
Un poco de espuma de jengibre, cebolla y ajo
Una cucharada de miel
¿Tortas de sésamo de tu ciudad natal?
Amasar la masa: Añade agua a la harina y amasa hasta formar una bola. Agrega una cucharada de miel aquí. Hace la masa más suave y dulce. Luego envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico durante media hora.
Preparación del relleno: trocear la carne del relleno al despertar. El secreto aquí es que más grasa hace que tenga más sabor. Agregue el jengibre y el ajo picados, las cebollas verdes picadas y espolvoree con salsa de soja, vinagre, sal, pimienta y granos de pimienta de Sichuan. Revuelva y reserve.
Pan: Sacar la masa leudada, espolvorear harina seca sobre la tabla de cortar y amasar uniformemente. Diluir con un rodillo y cubrir con aceite de oliva.
Dar forma: Extienda el relleno de carne uniformemente sobre la lámina de masa, corte las esquinas circundantes y dóblelas bien. Unte una capa de aceite de oliva encima y espolvoree unas semillas de sésamo.
Hornear: Pon el horno a 180 grados y coloca las semillas de sésamo en una bandeja para horno. Hornear durante quince minutos.
Cocción: Sácala y verás que la masa tiene un ligero color quemado.