¡Una colección de platos caseros! ¡Estofado de ternera con patatas! ¡Alitas de pollo y sopa de maíz! ¡Cuajada de frijoles con chile! Pollo agridulce
Ingredientes: ternera, patatas, zanahoria, cebolla, tomate.
Ejercicio:
1. Remojar la carne en agua fría durante más de 2 horas para remojar el agua sangrante. Cambie el agua dos veces a la mitad para remojar completamente el agua sangrante.
2. Cortar la carne en trozos con agua fría, añadir 1 cucharada de vino de cocción y unas rodajas de jengibre y cebolleta, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma y reservar. .
3. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén, agrega canela, anís estrellado, chile seco, hojas de laurel, cebolla y jengibre y sofríe hasta que esté fragante. Agrega la carne y sofríe hasta que cambie de color. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja light, un poco de sal y agua para la carne, los tomates y 4 azúcar de roca.
4. Ponga la carne en la olla a presión, seleccione el botón de carne y cordero y cocine a fuego lento durante 32 minutos, seleccione el botón de agregar verduras, agregue los tomates, las papas y las zanahorias, cubra la tapa. y continuar cocinando a fuego lento durante 10 minutos.
Segundo, Hongo Ostra y Pollo
Ingredientes: Hongo Ostra, pechuga de pollo, pimiento verde y zanahoria.
Práctica:
1. Cortar en dados el champiñón ostra, la pechuga de pollo, la zanahoria y el pimiento verde.
2. Añade media cucharada de sal, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja y media cucharada de pimienta y deja marinar durante más de 10 minutos.
3. Calentar el aceite en la olla, añadir el pollo cortado en cubitos, alisarlo, retirarlo y reservar.
4. Deje el aceite en la olla, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, agregue los champiñones ostra y las zanahorias y saltee hasta que estén suaves, agregue 1 cucharada de pollo cortado en cubitos, 1 cucharada de ostra salsa, media cucharada de vinagre y media cucharada de azúcar, añadir el pimiento verde y sofreír 1 minuto, y finalmente espesar el almidón del agua.
Tercero, pollo agridulce
Ingredientes: pechuga de pollo, salsa de tomate, huevos.
Práctica:
1. Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños y marinar con la cebolla, el jengibre, el vino de cocción, la salsa de soja y el almidón durante 10 minutos.
2. Agrega 1 cucharada de almidón y 1 cucharada de harina al bol, bate un huevo, agrega 1 cucharada de sal, agrega un poco de agua, revuelve y vierte los trozos de pollo en la masa.
3. Poner los trozos de pollo en aceite al 70% caliente, freír hasta que estén dorados y retirar.
4. Mezcle la salsa agridulce: 2 cucharadas de vinagre blanco, 3 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de almidón, agregue la cantidad adecuada de agua y mezcle bien.
5. Deje el aceite en la olla, agregue la salsa agridulce, cocine hasta que espese, agregue los trozos de pollo frito, revuelva uniformemente rápidamente, luego retírelo de la olla y espolvoree con semillas de sésamo blanco.
Cuarto, Sopa de Alitas de Pollo y Maíz
Ingredientes: 10 alitas de pollo, 1 elote, 1 papa.
Ejercicio:
1. Lavar las alitas de pollo, escurrir el agua, hacer unos cortes de ambos lados para facilitar el sabor, cortar las patatas y el maíz en cubos y reservar, preparar. cebolla, jengibre, ajo y pimiento, anís estrellado, canela, laurel.
2. Agrega aceite a la olla, agrega las alitas de pollo y fríe hasta que ambos lados estén dorados, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, agrega 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, saltee uniformemente. Vierta las especias.
3. Agregue agua caliente, encienda el fuego alto, agregue la cantidad adecuada de sal, ponga las papas y el maíz en la olla, cocine a fuego lento durante 12 minutos y luego retírelo de la olla.
5. Consejo de hígado
Ingredientes: hígado de cerdo, cebolla, pimiento verde, zanahoria.
Ejercicio:
1. Cortar las guarniciones en secciones. Cortar el hígado de cerdo en rodajas y remojar en agua fría durante 1 hora. Remojar en agua sangrante, controlar la humedad, agregar la cantidad adecuada de vino de cocción y almidón y mezclar bien.
2. Mezclar la salsa: media cucharada de sal + 2 cucharadas de salsa de soja + 1 cucharada de salsa de soja + 1 cucharada de salsa de ostras + 1 cucharada de vino de cocción + 2 cucharadas de agua, remover uniformemente. .
3. Hervir agua en la olla, meter el hígado de cerdo y sacarlo inmediatamente después de escaldar, para que el sabor quede más tierno, pero el tiempo no debe ser demasiado largo.
4. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue las guarniciones y saltee hasta que estén crudos, luego agregue el hígado de cerdo, agregue la salsa y saltee uniformemente, espese con agua. y almidón de manera uniforme.
6. Piel de tofu con chile
Ingredientes: tres pieles de tofu, 1 guindilla, 1 hongo, media zanahoria,
Práctica:
1. Remojar el hongo previamente, cortar el pimiento verde, la piel de frijol y la zanahoria en forma de rombos.
2. Hierva agua en una olla, agregue la tofu y el hongo negro y cocine bien (el paso clave para freír la tofu es hacerla deliciosa).
3. Añade a la olla la cebolla y el ajo, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras y medio bol de agua. cocine por 2 minutos.
4. Agregue sal y cinco especias en polvo al gusto, agregue los chiles y las zanahorias, espese el almidón del agua y saltee hasta que espese, luego retírelo de la sartén.