Aprende a hacer patas de pollo con pimientos encurtidos al limón.

1. Materiales de preparación: 600 g de patas de pollo, dos limones, jengibre, cebollas verdes, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, chiles secos, hojas de laurel, mijo en escabeche, sal y pimienta, vinagre, agua hirviendo, azúcar.

2. Hervir la olla con agua fría hasta pincharla con los palillos. Si tarda mucho se pudre.

3. Una vez cocidas las patas de pollo, lávalas repetidamente con agua fría hasta que no quede grasa.

4. Mezcla todos los ingredientes a tu gusto, luego déjalo en remojo durante la noche y ya podrás comerlo.