Cómo hacer harina de arroz negro para hacer bollos al vapor
Ingredientes
Ingredientes Principales
Arroz negro
100g
Harina
1000g
Accesorios
Levadura
Cantidad adecuada
Pasos
1 Lavar el arroz negro y dejarlo en remojo. 12 horas. Vierta el agua en el procesador de alimentos y licue durante un minuto.
2. Mezclar la harina y la levadura.
3. Vierta la pasta de arroz negro.
4. Amasar hasta obtener una masa.
5. Fermentar hasta que doble su tamaño.
6. Sacar el escape.
7. Dividir en porciones pequeñas.
8. Haz una forma redonda.
9. Poner en la vaporera engrasada.
10. Despierta durante 20 minutos.
11. Cocine al vapor a fuego alto durante 25 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos.