Cómo hacer sopa casera de albóndigas de melón de invierno
Accesorios: 4 cucharaditas de tofu, 50 gramos de raíz de loto, 50 gramos de cebollas verdes, 1 jugo de pollo, 2 cucharaditas de agua, almidón, 4 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de huevos, 1 aceite vegetal , 2 cucharadas de cilantro, 2 de jengibre, 1 trozo pequeño de pimienta negra, 1/2 cucharadita de agua.
Cómo hacer sopa de bolas de melón de invierno
1.
Preparar relleno de cerdo
2.
Cortar Tofu Cortar en trozos pequeños, remojarlos en agua para quitar el olor, escurrir el agua y exprimir hasta formar una pasta.
3.
Pela la raíz de loto fresca y pícala hasta obtener una pasta fina.
4.
Rompe los huevos en el bol uno a uno.
5.
Cortar la cebolla y el jengibre en polvo
6.
Mezclar todos los ingredientes con el relleno de carne, añadir 4 cucharadita de agua, como salsa de soja, sal, pimienta negra, jugo de pollo, almidón de agua: 1/2 cucharadita, hasta que esté espeso y con energía.
7.
Añadir aceite vegetal y dejar marinar durante diez minutos o media hora.
8.
Poner una olla con agua fría a fuego lento. Después de calentar el agua a temperatura, enrollar el relleno de carne en bolitas y ponerlas en la olla. No olvides agregarlos a la olla con agua tibia. Cocine lentamente hasta que las bolas floten. Si los comes solos, tendrás que cocinarlos uno o dos minutos más. Si estás haciendo sopa, puedes sacarlas y reservarlas. Puedes hacer algunas albóndigas más y guardarlas en el frigorífico después de cocinarlas.
9.
El melón de invierno se procesa y se corta en rodajas gruesas.
10.
Poner en una olla el melón de invierno y el agua y llevar a ebullición, añadir sal y jugo de pollo al gusto, no demasiado salado.
11.
Después de que el melón de invierno se ablande, añade las albóndigas y cocina durante dos o tres minutos.
12.
Añadimos el ajo picado y la pimienta negra, apagamos el fuego, espolvoreamos con aceite de sésamo y cilantro y lo retiramos de la olla.