¿Qué tipos de snacks existen?

Puerta Sur: un lugar de reunión para los vendedores de barbacoas. El área cerca de Xiaoyu Changping, junto al antiguo Teatro del Trabajo, solía ser un lugar donde los vendedores que vendían barbacoas y diversos bocadillos no podían ir. A excepción de la posterior gran inauguración de Si'ao en Huangxing South Road, y ahora Liu Ji's BBQ ha alquilado un pequeño lugar, otros lugares en Changsha incluyen las legendarias albóndigas de Wang Granny, los fideos fríos, los guisos, los platos salteados y los platos de cinco patas. Los platos son llevados por la confundida abuela. La barra redonda del vientre parece no estar por ningún lado. En la puerta sur, se encuentra el puesto de refrigerios nocturnos de Yang Jiamen, que tiene cierta reputación. Las mudas bolas de masa untadas con azúcar en el mercado de Nanmenmen, cerca del Labor Theatre, tienen una historia de unos cinco o seis años. Se dice que cuando las colocaron frente al supermercado Jinsha, a la gente le encantó su delicia y comenzó a hacer cola. Calle Xuexue: Costillas de cerdo agridulces en la antigua tienda de cenas nocturnas de Liu Ji. La calle Xuexue alguna vez tuvo un cine cultural, que es bastante popular. El mercado de bocadillos nocturnos existe desde hace más de diez años y es famoso por sus platos fríos. . Cuando Yulou Dongshang, el primer hermano de la industria de catering de Changsha, operaba prósperamente en la plaza Wuyi, los platos fríos alguna vez representaron más del 70% de sus ingresos operativos. Hoy en día, los platos fríos son casi omnipresentes en todas las tiendas, y la calle Xueyuan se ha convertido en el plato frío más exclusivo en más de diez años de desarrollo. Por ejemplo, las costillas de cerdo agridulces del antiguo restaurante nocturno de Liuji son bastante famosas en Changsha. Además, también son famosos los fideos secos y el polvo seco que se venden en esta calle. También hay una pequeña tienda aquí que se especializa en fideos cortados con cuchillo. Aunque la operación es un poco monótona, aún puede atraer a algunos clientes usando la marca de un chef jubilado del edificio Xinhua. Al otro lado de la calle de la universidad, en la intersección de Xiaogudao Alley y Yanjiatang Heng Street, hay un estofado picante llamado Na Yi, que atrae a algunas jóvenes a probarlo. Afirman haber crecido comiendo estofado picante aquí desde la escuela secundaria hasta casarse y tener hijos. Calle Pozi: Tofu apestoso en el Palacio del Fuego La calle Pozi tiene el Palacio del Fuego, conocido como la fuente de bocadillos al estilo de Hunan y el principal representante de la cocina de Hunan. El Palacio del Fuego, que fue construido durante el período Qianlong de la dinastía Qing, se basa en la "Cultura del Templo del Fuego", complementada con la famosa comida vegetariana. Su estilo único ha atraído a celebridades de todas las épocas a venir aquí. Fire Palace es conocido como "Ocho bocadillos y doce platos famosos". Los ocho bocadillos son tofu apestoso, sangre de cerdo con grasa de dragón, albóndigas hervidas, arroz con frutas de los ocho tesoros, albóndigas hermanas, fideos holandeses, flores de pezuña estofadas y tofu triangular. En 1958, Mao Zedong inspeccionó el Palacio del Fuego y probó el apestoso tofu, lo que hizo que el Palacio del Fuego fuera aún más famoso en todo el mundo. En marzo de 2003, durante las "Dos Sesiones" nacionales, el Primer Ministro Zhu Rongji dijo al participar en la deliberación de la delegación de Hunan: "Una vez se me hizo la boca agua cuando pensé en los bocadillos en el Palacio del Fuego. La cultura alimentaria es muy importante para Changsha, y debemos mantener el sabor de Changsha..." Guerrilla Ping: Baba con aceite de cebollino de Li Ao. El papá con aceite de cebollino frito de Li Ao y pimienta añadida junto al poste telefónico en Guerrilla Ping en Jiefang West Road fue calificado como "el El mejor pastel de aceite de cebolleta en Changsha" por algunos jóvenes internautas en Changsha. El aprendiz de Li Ao era del norte. Li Nao, un viejo colega de la calle Zhengjie Kazi, que estableció su propio negocio alrededor de 1982, dijo que existen ciertos trucos para profundizar. Freír tortas de aceite de cebolleta, por ejemplo, el arroz fresco que se agrega a la leche de arroz debe ser arroz medio cocido. Ella El trabajo de molienda se completa a las 4 de la mañana de ese día y el puesto se cierra después de freír unas 200 cebolletas. Tortas de aceite todos los días. Y sus habilidades pueden perderse debido a la falta de voluntad de su hijo y su nuera para hacerse cargo. Después de todo, es un trabajo duro. El verdadero sabor reside en la gente, y la silenciosa desaparición de la comida deliciosa es a veces como una canción que desaparece en Guangling. Huangxing North Road: Baba untado con aceite de azúcar en el templo Ligong Ubicada en diagonal frente a Xindaxin en Huangxing North Road, Ligongmiao tiene una de las pastelerías con aceite de azúcar más populares de Changsha. Al anochecer del fin de semana pasado, el periodista contó cuidadosamente y descubrió que había 41 personas en la cola. La cola se extendía desde el templo Li Gong hasta Huangxing North Road. La gente suele utilizar cajas bento para llevárselo a casa y disfrutarlo. El maestro Jin Bingyan, que hace pasteles fritos con azúcar y aceite, comenzó a trabajar como aprendiz en una empresa de catering a la edad de 13 años, luego se mudó a una empresa de construcción y luego a una fábrica. Después de ser despedido, regresó a su antiguo negocio cuando ingresó a la industria. Se centró en utilizar materiales genuinos y operar con pequeñas ganancias pero con una rápida rotación. Su reputación es tan grande que ha atraído a algunos comerciantes taiwaneses y de Hong Kong que están activos en el distrito comercial de Wuyi Square para que vengan y lo prueben. Dicen que los productos tradicionales como este, si se administran bien, deben ser protegidos por el gobierno. en Hong Kong y asignar fachada gratuita y barata para apoyar y operar. Cuando se le pregunta sobre los consejos comerciales del Maestro Jin, la respuesta es: hágalo con corazón y esté dispuesto a invertir dinero. Naturalmente hazlo bien. Cai'e North Road: Tienda Changqing Tangyuan La tienda Changqing Tangyuan es una tienda de propiedad privada con una historia de cien años. La tienda se especializa en pequeñas bolas de arroz glutinoso. Elaborado a mano por los antepasados, el polvo es fino y tierno. Ahora ha pasado a la cuarta generación. Las bolas de arroz glutinoso rellenas de carne que se venden en su tienda pueden ser únicas en Changsha. No muy lejos de su tienda, hay otra tienda Jingying Tangyuan abierta en 1985. Las dos tiendas están casi una al lado de la otra y son bastante competitivas. En la competencia, las dos tiendas se promocionaron y mejoraron mutuamente, y ambas se convirtieron en una de las cafeterías más vibrantes de Changsha.

Ambas tiendas venden decenas o incluso decenas de variedades como fideos holandeses, fideos calientes, pastillas blancas, sangre de cerdo con aceite de sésamo, etc. Cada uno tiene sus propias preferencias por el rábano y el repollo. La existencia de dos tiendas puede atraer a más clientes para que tomen sus propias decisiones. Desafortunadamente, se ha escrito un gran cartel rojo en ambas tiendas, y la tienda Jingying Tangyuan se ha trasladado temporalmente a la tienda de fideos al otro lado del Segundo Hospital Afiliado de Medicina Tradicional China. Al sur de las dos pequeñas tiendas se encuentra Huanan Snack Bar, que ha abierto varias cadenas. La pasta de frijol mungo y los fideos fríos son los más famosos. Lotus Pond: Habas estofadas Las habas estofadas son famosas por sus habas fritas con mantequilla. Su fundador, el Sr. Weng Guoliang, desarrolló las habas de Weng con un color y aroma únicos y las lanzó al mercado en 1997. Poco después de su lanzamiento, hubo prisa por comprar las habas con colas, entradas y compras limitadas. Conviértete en una leyenda en la ciudad de Changsha. Hay una tienda tradicional llamada Ma Fusheng en la calle Xuegong, al otro lado de la calle cercana, que es famosa por vender giros anudados, galletas de arroz, etc. También hay un puesto de pasteles de azúcar y aceite en el almacén de granos de Cai'e North Road. Generalmente hay más de 20 personas haciendo cola aquí al anochecer. Es otro de los puestos de pasteles de azúcar y aceite más populares de Changsha. También hay una cercana tienda de cerveza Tian'en en Erma Road, que vende pasteles de arroz recubiertos de azúcar y también está muy concurrida. Este invierno, la gente de Changsha ha iniciado la tendencia de comer pasteles dulces y aceitosos. Recordando viejas historias: En ese invierno cuando era popular comer pasteles dulces y aceitosos, cuando el clima era cálido pero aún frío, la atmósfera del Festival de Primavera se hacía más fuerte día a día cuando estábamos teniendo un delicioso banquete en un. restaurante, de repente nos dimos cuenta de que la gente de Changsha todavía no puede prescindir de los bocadillos, tanto los bocadillos tradicionales como los modernos en el mercado todavía están intoxicados. Para consolarse con los bocadillos, la gente incluso espera pacientemente en largas colas los fines de semana. En las calles y callejones de Star City, hay tantos bocadillos tradicionales que la gente está esperando y cuántos bocadillos de moda que la gente espera; Comer en Changsha te hace la boca agua y la boca llena de líquidos. Comer es un placer, como estar borracho. La forma más conveniente de encontrar bocadillos tradicionales en Changsha es seguir Huangxing North Road y girar hacia Cai'e Road, básicamente siguiendo la ruta del autobús número 2 que atraviesa la ciudad vieja de Changsha. Los famosos bocadillos tradicionales en Xingcheng son básicamente esta línea. atraparlos a todos de una vez. Después de todo, todos los bocadillos tradicionales tienen su origen. La ciudad vieja tiene un profundo patrimonio cultural, y se habla aún más del "fenómeno 娭毬" en la puerta sur. Nuestro viaje de bocadillos tradicionales comienza de sur a norte: son casi las 3 de la tarde, tome una foto de Wang Wu'ao y su hijo pequeño que están a punto de montar un puesto. Mire las gruesas manos de Wang Wu'ao y se sentirá inexplicablemente conmovido. Detrás de cada refrigerio popular excepcional hay una historia. Labor Square es el punto de partida de Huangxing South Road: hay una nueva tienda de bocadillos de clavícula de pato "Yijia Jiangji" cerca. Esta pequeña tienda era originalmente un puesto al borde de la carretera, pero ahora ha abierto cuatro tiendas cercanas. Está dirigida por la hermana mayor. de la familia Yi y dos. Mi hermano lo dirige. La razón por la que se llama Yijiajiangji es porque el inventor de la marinada es Jiang, el cuñado de los hermanos Yi, y la verdadera expansión del negocio es el resultado de la unidad de los hermanos y hermanas Yi. Aquí, de lo que quiero hablar es del apestoso hijo de Wang Wu'ao. Una vez, Wu'a'en fue tergiversado como Gu'a'en en Changsha. Wu'a'en sonrió y nunca explicó, y su error duró muchos años. Según informes de los medios locales y transmitidos por la Televisión Central de China 4, se formó una larga cola frente al apestoso puesto de comida seca de Wu'ao. Ahora que Wu Ao ha regresado a casa para cuidar de su amante, Huang Daddy, quien sufrió un segundo derrame cerebral, ya no va al puesto a freír los apestosos tallos en persona. Algunos jóvenes que esperan en la fila se sienten decepcionados. Siguen siendo los mismos, pero siempre sienten que a Wu Ao le falta un sabor. Los malolientes tallos de Wu'ao son absolutamente tan raros como las estrellas de la mañana en Changsha. Hay dos ubicaciones para Smelly Ganzi de Wu'ao: primero, instaló un puesto en Huangxing South Road en persona o junto con su hijo mayor, y el otro puesto lo instaló su hijo menor en Shahe Street. Se dice que las apestosas semillas secas de Wang Wu'ao solo se venden 1.000 piezas cada día. A partir de la apertura del puesto a las 3 pm, el puesto se agotará temprano y no se venderá más de una pieza. ser vendido. Sus dos malos rasgos están destinados a florecer en Changsha. Debido a que muchos pequeños vendedores en Changsha no saben cómo hacer salmuera vegetariana, adoptan malas prácticas miopes, remojando carne de caracol o carne de concha de almeja para que huela mal y agregando pigmentos para hacer la salmuera a base de carne. Tiene mal sabor, olor desagradable a pescado y, debido a que contiene toxina botulínica, es extremadamente dañino para el cuerpo humano, lo que hace que estas semillas secas malolientes sean muy poco apetecibles. Según los registros del difunto gourmet Yu Runquan, la mayor parte de la salmuera vegetariana en Changsha se desperdició durante la "ruptura de los cuatro viejos" en la etapa inicial de la "Revolución Cultural". Hay muy pocas personas en Changsha que lo sepan. Cómo hacer o conservar salmuera vegetariana.

Plaza del Trabajo: El hijo apestoso de Wang Wu'ao La milenaria cultura china incluye la comida. Hoy en día, con el rápido desarrollo de la civilización moderna, la comida se ha convertido en el paisaje de una región o ciudad. Ocho grandes cocinas son ya leyenda de ayer, hoy, la personalidad y el estilo se han convertido en un tema, un signo que trasciende el ayer. Hunan es un lugar famoso por su cultura Xiangchu desde la antigüedad. Un lugar con orígenes culturales naturalmente tendrá cosas más distintivas, como platos y sabores especiales. Como chino tradicional que ama la comida deliciosa, todos vienen aquí debido a su famosa reputación. , para reconfortar la boca. Los bocadillos aromatizados son el punto más atractivo de las características locales de Hunan. No sólo los comensales de otros lugares, sino también los lugareños están obsesionados con las características de la comida. Desde la auténtica cocina de Hunan hasta platos locales, pasando por verduras al vapor y bocadillos de pasta, todos los restaurantes famosos están llenos de invitados y casi todos los asientos están ocupados. A veces llego tarde y tengo que hacer cola para conseguir un asiento. Es decir, tengo que esperar, solo por Hunan. La comida local es tan deliciosa. Si vas a otros restaurantes famosos, todavía tienes que esperar.