Comida del distrito de Yizhou
Las delicias del distrito de Yizhou incluyen pescado ahumado con cinco especias de Yaozhai, tofu rojo Longpeng, arroz glutinoso con tofu, arroz glutinoso de colores, setas de morera, albóndigas de arroz de Yizhou, vino de orquídea roja, hongo de nube de morera, etc.
1. Pescado ahumado con cinco especias de Yaozhai: Pescado ahumado con cinco especias de Yaozhai El "pescado ahumado con cinco especias" es un pescado en escabeche tradicional de la familia Yao en Nongchang. Es un plato único que se utiliza especialmente para entretener. invitados distinguidos. Cuando llega un invitado, el sencillo y hospitalario anfitrión elige uno o dos pescados dorados secos del pequeño tanque, cubiertos de migas picantes y ricos en jengibre, ajo, vino y fragancias.
2. Tofu rojo de Longpeng: en el municipio de Zhuang, la sangre de cerdos, vacas, ovejas y otros animales, así como la de pollos, patos, gansos y otros animales, se consideran manjares y son muy elogiados. favorecerlo.
3. Tofu Yao: Cuando entras a Yizhou, no importa a qué municipio o aldea vayas, especialmente cuando eres un huésped de una familia Dongchang lejos de la ciudad de Wei, la cálida y hospitalaria montaña Zhuang. La familia te recibirá. Te servirán gachas y vino.
4. Arroz glutinoso colorido y fragante: desde finales de marzo hasta el octavo día de abril en el calendario lunar cada año, la gente lleva cargas de arroz glutinoso colorido y fragante a los mercados de agricultores del norte y del sur. de la ciudad de Yizhou cada mañana se exhiben hierba roja y azul, hojas de arce y flores de filodendro amarillas atadas en pequeños puñados.
5. Pleurotus morera: Pleurotus morera: Pleurotus morera, también conocida como hongo ostra blanca. Su nombre científico es Pleurotus leucophylla. Taxonómicamente pertenece a los hongos Basidiomicetos, Agaricales y Pleurotus sp. .
6. Yizhou Zongzi: Yizhou Zongzi es un manjar tradicional en mi país, especialmente durante el Festival del Bote del Dragón en mayo, es una comida festiva indispensable. La gente en Yizhou no llama Zongzi sino Zongba, y el proceso de elaboración se llama "elaboración de Zongba".
7. Vino Honglan: El vino Honglan es originario de Yizhou, la ciudad natal de Liu Sanjie a finales de la dinastía Ming, y tiene una historia de trescientos años. Este vino adopta la artesanía popular tradicional, utilizando arroz glutinoso de alta calidad como ingrediente principal y hierba de orquídea roja, que el pueblo Zhuang llama hierba gelatinosa. Después de su elaboración, se coloca en una cueva natural y se madura en un ambiente que es. cálido en invierno y fresco en verano, y almacenado en un sótano durante tres años.
8. Hongo de la nube de morera: El hongo de la nube de morera, también conocido como hongo, es la entidad del hongo Basidiomycetes, Agaricaceae, a menudo parásito de la morera, la langosta, el sauce y otros árboles que se alimentan de los hongos Auricularia. Los de color negro y cuerpo duro se denominan hongo en el mercado, mientras que los de color ocre y cuerpo más blando se denominan hongo nube.