¿De dónde viene el té verde Wuyuan Mingmei?
Wuyuan Mingmei se produce en el condado de Wuyuan, provincia de Jiangxi. La montaña Zhigong, Xitou, Jiangwan, Dafang, Tuochuan, Gutan, Duanxin, Qiukou y otros lugares son las áreas productoras naturales de té. Está ubicado en la zona montañosa del noreste de Jiangxi, rodeado por las montañas restantes de la montaña Huaiyu y la montaña Huangshan. El terreno es alto y los picos son imponentes. La temperatura media anual es de 16,7 ℃, la diferencia de temperatura entre el día y la noche es de más de 10 ℃, la precipitación anual es de unos 2000 mm, la humedad relativa es del 83 %, el período sin heladas es de 250 días y hay más de 60 días de niebla durante todo el año. El suelo es mayoritariamente rojo y amarillo con una profunda capa de humus. Entre acantilados y valles, suele estar envuelto en nubes y niebla. Los árboles de té están principalmente expuestos a la radiación, germinan temprano, tienen hojas gruesas y tiernas y son ricos en nutrientes. El té es rico en nutrientes y sustancias aromáticas, especialmente proteínas, aminoácidos, vitaminas, cafeína, catequinas, extractos acuosos, etc., porque se cultiva en un entorno favorable. El aroma del producto terminado es intenso y duradero, el sabor del té es suave y refrescante, la sopa tiene un color amarillo verdoso distintivo y la parte inferior de las hojas es tierna y suave, su forma es delgada, apretada y fina; , nítido y de color verde y suave, lo que lo convierte en el mejor té para cejas.
Tecnología de procesamiento del té verde Wuyuan Mingmei
El estándar para recoger hojas frescas de té verde Wuyuan Mingmei es recoger un brote y una hoja al principio, o un brote y dos hojas. Aquellos con cogollos fuertes y pelo blanco espeso se recogerán mediante esparcimiento. Se refina mediante seis procesos que incluyen enverdecimiento, fijación, enrollado, tostado y rehorneado. Entre ellos, freír en wok es un proceso clave que crea la calidad única del té Wuyuan.
El método es el siguiente: Cuando la temperatura de la olla sea de unos 90°C, echar alrededor de 1kg de hojas en cada olla, remover con los dedos, abrir las palmas, con el pulgar hacia arriba y el meñique apuntando hacia la olla. . Usando la fuerza de tus muñecas y brazos, usa ambas manos para empujar lentamente las hojas de té desde el fondo de la tetera hasta el borde. Cuando las hojas de té caigan libremente desde la parte superior, gírelas suavemente con ambas manos, sacúdalas hasta formar grumos y repita. Freír hasta que el 60% esté seco y aparezcan pelos blancos.
Wuyuan Mingmei Té Verde-Fragancia de Té Wuyuan
Wuyuan Según el diccionario británico de escritores británicos, "Shangri-La" es un paraíso aislado. No hay odio, no hay guerra, es una tierra pura de tolerancia, tranquilidad y paz, es un paraíso mágico con una belleza natural prístina incomparable; Wuyuan, la ciudad natal de Wuyuan Mingmei, es un "Shangri-La" y es conocida como "el campo más hermoso de China". Wuyuan se encuentra en el cruce de las provincias de Jiangxi, Zhejiang y Anhui. Limita con Quzhou al este, Jingdezhen al oeste, la montaña Huangshan al norte y Shangrao al sur. La tasa de cobertura forestal aquí es del 81,5%. Es uno de los 16 condados de agricultura ecológica avanzada del país y una "área de demostración de ecoturismo" de fama nacional. Wuyuan es conocida como la "Ciudad del Té" y la "Ciudad del Libro" debido a su próspero estilo literario y sus ricos productos. Los pueblos antiguos aquí son jardines de exposición de arte arquitectónico y civilización ecológica. Los antiguos edificios de Huizhou con paredes blancas, azulejos oscuros y cornisas están escondidos en las montañas verdes o se reflejan en el agua del arroyo claro, dando a la gente una sensación de simplicidad y armonía entre el hombre y la naturaleza.
Té verde Wuyuan Mingmei - Famoso reconocimiento al té
Té verde Wuyuan Mingmei El té verde Wuyuan Mingmei es conocido como la "verdadera ciruela". El té terminado es de color verde esmeralda y firme, tan delgado como las cejas de una dama, con hojas gruesas y cogollos gruesos, rico aroma y sabor fresco y suave. Después de preparar el té de cejas, la sopa es clara, el líquido es claro y el sabor es suave. Los bebedores dijeron una vez que "se siente bien a primera vista y será aún más fuerte cuando lo bebas de nuevo".
Wuyuan es la ciudad natal del té y Zhu. Desde la dinastía Song hasta la dinastía Qing, prevaleció el confucianismo, florecieron los estilos literarios y la ceremonia y las costumbres del té también tenían sus propias características. La ceremonia del té de Wuyuan tiene la connotación cultural local de "respeto, armonía, frugalidad y tranquilidad". Respeto: el té es elegante, usar té para honrar a los invitados muestra respeto por los invitados. Armonía: el té es armonioso, todo en el mundo vive en armonía y las personas se tratan por igual. Frugalidad: el té es frugal, el té es el vino de la amistad; entre caballeros; beber té tranquilamente puede iluminar los pensamientos y cultivar el autocultivo. Las actuaciones de la ceremonia del té incluyen té sencillo de granja, té lujoso y rico en la habitación de invitados y té literato tranquilo y elegante. el "té de granjero" es sencillo y amigable, lleno de sabor local; el "té rico en habitaciones" es elegante y generoso, el té es caro y lujoso, el "té literario" es suave y elegante, quema incienso y se lava las manos, bebedores de té, huele; la fragancia y mirar el paisaje hacen que la gente se sienta relajada y feliz.
Té verde Wuyuan Mingmei: rastreando la historia del té
Té verde Wuyuan Mingmei Wuyuan tiene una larga historia en la producción de té. En el "Clásico del té" escrito por Lu Yu en la dinastía Tang, hay un registro de que el té en Zhangzhou (cuando Wuyuan pertenecía a Zhangzhou) "nació en el valle de Wuyuan". En el décimo año de la dinastía Tang, Hua Yang, el productor de banquetes del palacio, escribió unas "Notas del chef" que registraban: "El té cuadrado de Wuyuan está bien hecho y no contiene hojas de madera.
Desde las dinastías Liang, Song, Yan y Han, todo el mundo sigue disfrutándolo. Liu Jin, enviado de la dinastía Tang del Sur, escribió que "a los condados de Wuyuan no se les permite construir nuevas ciudades" y dijo que "hay una gran cantidad de té en Wuyuan".
En la dinastía Song, el té producido en Wuyuan era aún más destacado. "Historia de la dinastía Song · Shihuo" registra que el té fue admirado en Piling, fundido en Shaoxing, agradecido en Wuyuan y Huanglong y Shuangjing fueron producidos en Longxing. Todos son productos excelentes. En la dinastía Ming, el té Wuyuan era apreciado por la corte imperial y catalogado como tributo. Desde la dinastía Qing hasta el período Qianlong, el té de Wuyuan figuraba como una de las principales materias primas para las exportaciones del comercio exterior de China y comenzó a ser refinado y exportado, ganando elogios de la industria internacional del té. William Ux elogió el té de Wuyuan en "El libro del té" no sólo como el mejor entre los tés verdes de Luzhuang, sino también como uno de los mejores entre los tés verdes chinos. Se caracteriza por tener hojas suaves, tiernas y tersas y un color de agua clara y húmeda. "
Wuyuan Mingmei fue el período pico de exportación de té verde de Wuyuan a mediados de la dinastía Qing, y la producción de té fue relativamente alta. Según los registros de "Registros históricos de la República de China": "En Durante el pasado período de auge del té, se producían alrededor de 50.000 toneladas cada año. Desde finales de la dinastía Qing hasta la República de China, la producción de té verde de Wuyuan disminuyó gradualmente porque "la producción de té extranjero continuó aumentando y el té chino no podía transportarse ni venderse directamente, sino que era comprado por empresarios extranjeros y mezclado con té extranjero, lo que bajó la reputación del té chino."
Después de la liberación, la producción de té se restableció y se desarrolló. En 1958, los investigadores del té de Wuyuan combinaron la tecnología original de fabricación de té para crear "Wuyuan Mingmei". En 1976, produjo 50.000 toneladas de té y entró en las filas de los condados base exportadores de té a nivel nacional. En 1982, fue catalogado como uno de los 30 tés famosos de China. En 1986, la producción anual de té fue de 87.000 toneladas, superando la producción anual más alta de la historia. 65438-0959 En la Exposición Agrícola Nacional, el Ministerio de Comercio calificó este té como "Tesoro Mundial del Té" en 1982, fue calificado como té de fama nacional en la Conferencia Nacional de Evaluación de Té Famoso celebrada por el Ministerio de Comercio en; 1986 y 1990, la fábrica de té Wuyuan produjo té de la marca Jiangshan y ha sido calificado como un té famoso a nivel nacional durante dos años consecutivos. En marzo de 1995, Wuyuan fue nombrada "Ciudad natal del té verde en China".