Cómo encurtir pepinillos
Pasos prácticos:
Paso 1: Limpiar los pepinos después de comprarlos, controlar la humedad, espolvorearlos con sal, marinarlos durante la noche y servirlos en sopa al día siguiente. No agregue agua en este paso. Si agrega agua, agregue agua hervida fría o agua purificada. Agregar agua puede provocar fácilmente el crecimiento de moho y cabello. Durante el proceso de decapado, a menudo debes golpear la olla con ambas manos para darle la vuelta al fondo hacia arriba. De esta manera, el decapado quedará uniforme y sólido, y estará salado en un día.
Paso 2: Marinar durante 1-2 días, recogerlo en una rejilla y secar al sol durante un día.
El tercer paso es secar el pepino hasta que encoja. No se puede dejar secar por mucho tiempo, por lo que simplemente tiene una sensación crujiente.
El cuarto paso es poner los pepinos secos en una olla pequeña, preferiblemente esmaltada. Una olla tan pequeña no teme marinar. Vierte la salsa de soja, utiliza una buena bolsa de salsa de soja.
El quinto paso es poner dos cucharadas de azúcar, en realidad una cucharada.
El sexto paso es añadir un poco de glutamato monosódico al gusto.
Paso 7: Finalmente agrega unas rodajas de jengibre, coloca todos los ingredientes en la olla pequeña de pepinos encurtidos y luego golpea la olla unas cuantas veces para mezclar los ingredientes uniformemente. Quedará delicioso después de marinar. durante una semana.
Paso 8: Este es el pepino encurtido pescado el décimo día. Combina mejor con gachas. Bebe dos tazones más.