Cómo hacer snacks caseros de tofu seco

Pimiento verde, tofu fermentado, magro de cerdo, maicena, pasta de judías, vino de cocina, jengibre, ajo, salsa de soja, pimiento verde.

Método de trabajo

1. Pimientos verdes, tofu seco ahumado (procura elegir los más finos y con aroma ceroso, que quedan deliciosos y fragantes al saltear), carne magra desmenuzada. ; Mezclar la carne de cerdo desmenuzada con la maicena, la pasta de frijoles y el vino de cocción y dejar marinar un rato. Triture el jengibre y el pimiento verde y corte el ajo en rodajas.

2. Vierta el aceite de fondo en la olla. Después de que el aceite esté caliente, sofreír el jengibre rallado y el tocino rallado con aceite de sésamo hasta que cambie de color. Primero lo ponemos en un plato y lo reservamos.

3. Añade un poco de aceite base y sal, y sofríe el pimiento verde rallado. El propósito de esto es eliminar el exceso de agua y el picante de los pimientos, por lo que no es necesario saltearlos durante mucho tiempo.

4. Cuando el pimiento comience a ablandarse, sofreír un rato el tofu seco; sofreír un rato la carne de cerdo desmenuzada; finalmente agregar las rodajas de ajo y la salsa de soja para condimentar (personalmente creo que la soja; la salsa sabe mejor).