Cómo cocinar pescado al vapor

Ingredientes

Ingredientes

1 pieza (unos 500 gramos) de pescado fresco vivo 1 pieza de jengibre 2 piezas de cebolla verde Pescado en escabeche Ingredientes: sal, pimienta , vino para cocinar, rodajas de jengibre, cebolla verde en gajos blancos 5 gramos de sal 2 gramos de azúcar 15 ml de vino para cocinar 15 ml de salsa de soja ligera cantidad adecuada de aceite

Pasos/Métodos

Extraer los órganos internos de el pescado, límpielo y póngalo en el lomo del pescado por ambos lados. Haga dos cortes, limpie el exceso de agua y deje marinar con sal, pimienta y vino de cocción durante 5 minutos. Coloque las cebolletas debajo del pescado y; las rodajas de jengibre en la panza y la cabeza del pescado;

Retirar el jengibre Cortar las rodajas en tiras, lavar y triturar las cebolletas;

Hervir el agua en la vaporera a fuego alto, Pon el pescado a fuego alto y cocina al vapor durante 6 minutos. Después de apagar el fuego, no abras la tapa de la olla y utiliza el pescado sin sacarlo de la olla. La temperatura restante en la olla "vaporiza". 5 minutos antes de sacarlo de la olla; quitar las rodajas de jengibre y los gajos de cebolleta del pescado al vapor, verter el agua y poner cebollas verdes frescas ralladas sobre el pescado;

Poner aceite en una olla; y saltee el jengibre rallado hasta que esté fragante;

Ponga los condimentos en la olla y déjelos hervir;

Finalmente, vierta los condimentos cocidos sobre la lata de pescado.

FIN

Notas

¿Por qué el pescado al vapor cocinado en casa no siempre es tan rico como el que se hace en un restaurante? De hecho, el método de cocinar pescado al vapor en un restaurante no es difícil. Los secretos son:

1 Después de limpiar el pescado, hacer dos cortes en el lomo, marinarlo con sal, pimienta y. cocine el vino durante 5 minutos y luego déjelo marinar durante 5 minutos. Coloque los gajos de cebolla verde debajo del pescado y coloque las rodajas de jengibre en la panza y la cabeza del pescado;

2. , poner el pescado en la olla;

3. También es muy importante controlar el tiempo de cocción del pescado al vapor unos 500 gramos de pescado a fuego alto durante unos 6 minutos y luego apagar el fuego;

4. Después de apagar el fuego, no abras la tapa de la olla ni saques el pescado de la olla, utiliza el calor residual de la olla para “cocer al vapor” durante 5 minutos antes de tomarlo. de la olla;

5. Después de sacar el pescado de la olla, agregue las cebollas verdes, saltee el jengibre rallado, agregue los condimentos y vierta sobre el pescado.

¡El pescado al vapor estilo restaurante es así de fácil!