¿Cómo hacer tofu para que quede tierno y no roto?
1 Consejo: Blanquearlo con agua con sal
Antes de hacer tofu, si lo blanqueas con agua con sal no se romperá fácilmente después de cocinarlo. Especialmente el tofu sureño es suave, tierno, elástico y tiene un contenido de agua relativamente alto. Antes de cocinar, hierve el agua en la olla, agrega una cucharada de sal y corta el tofu en cubos para mantenerlo intacto.
El segundo truco: cocinar al vapor.
Entre el tofu, el tofu lactona es el más delicado y frágil. Si quieres que el tofu graso no se rompa, puedes envasarlo y cocinarlo al vapor en una olla durante 20 minutos antes de cocinarlo, y luego cortarlo en varias formas según las necesidades de cocción.
Tercer truco: No hace falta espátula.
Finalmente, no importa qué tipo de tofu estés friendo, no uses una espátula. En su lugar, usa la espátula para empujar suavemente en el lado opuesto para mezclar el tofu y los ingredientes de manera uniforme y evitar que la espátula se rompa. el tofu.
Tofu guisado con tomate
Ingredientes: 1 tomate, 500 g de tofu, 40 g de judías verdes, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 30 g de salsa de tomate, 1 g de azúcar, cantidad adecuada de agua y almidón, 15g de salsa de ostras.
Ejercicio:
1) Prepara todos los ingredientes.
2) Hervir las judías verdes durante 3 minutos hasta que estén súper frías.
3) Sofreír los tomates y pelarlos.
4) Cortar el tofu en trozos pequeños y dejar en remojo en agua ligeramente salada durante 10 minutos.
5) Vierta aceite en el wok y saltee las cebollas verdes picadas hasta que estén fragantes. Vierta los tomates y la pasta de tomate y sofría hasta que se convierta en una salsa.
6) Añade las judías verdes y continúa sofriendo.
7) Añade sal y azúcar.
8) A continuación añade el tofu y un poco de agua y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
9) Añade salsa de ostras al gusto.
10) Vierta el almidón en agua.
11) Apagar el fuego cuando la sopa esté espesa.
Cinco formas de guisar tofu
El tofu es un alimento con alto contenido en proteínas, y existen muchas formas de cocinarlo. El guiso de tofu casero es uno de ellos, delicioso y muy popular. ¿Quieres saber cómo hacer col guisada con tofu y bacalao guisado con tofu? Entonces echemos un vistazo.
El tofu no sólo tiene un sabor delicado y suave, sino que también puede prevenir y resistir eficazmente enfermedades. Por lo tanto, comer más tofu de forma regular es bueno para el organismo.
Método 1
Ingredientes: Tofu 1, sopa de costillas, col china, sal, cebolla verde, jengibre, carne de res en polvo.
Práctica:
1. Corta el tofu en cubos y cocina hasta que esté firme.
2. Cortar la cebolla y el jengibre en tiras.
3. Una vez que las guarniciones estén listas, puedes agregar aceite a la olla, sofreír las zanahorias, las cebolletas y el jengibre rallado, y agregar salsa de soja y jugo de ajo.
4. Freír el tofu y añadir la sopa de costillas de cerdo.
5. Añade la cantidad adecuada de agua.
6. Añade el jengibre y la sal y cocina a fuego lento durante media hora.
7. Cuando el guiso esté casi listo, añade un poco de col china, sazona con carne en polvo y ya podrás disfrutarlo.