¿Qué efecto tiene el jugo de jengibre sobre la leche?
Instrucciones especiales:
1. La leche debe ser entera y rica en proteínas, de lo contrario no se coagulará.
2. Enfriar a 7 u 80 grados antes de batir, de lo contrario aún no solidificará.
3. El jugo de jengibre se debe exprimir inmediatamente y no se puede hervir, de lo contrario no se solidificará.
Datos ampliados:
Cena con Jiang Xiangke
1.
Los puerros son cálidos por naturaleza, pueden calentar los riñones y ayudar al yang, beneficiar al bazo y al estómago, promover el qi y regular la sangre. Comer más puerros puede nutrir el hígado y fortalecer el bazo y el estómago. Hay muchos beneficios de comer puerros, pero es mejor no agregar jengibre al cocinarlos, porque el jengibre de los puerros es ácido.
2. Apio.
El apio es nuestro alimento común. No sólo es rico en nutrientes, sino que también tiene cierto valor medicinal. Puede nutrir la esencia, nutrir la sangre y fortalecer el bazo, aliviar la tos y la diuresis, disminuir la presión arterial y calmar los nervios, etc. Es muy beneficioso para la salud y muy apreciado por la gente. Pero no agregues jengibre al cocinar apio, porque el apio con jengibre es salado y amargo, lo que afecta el sabor.
3. Pescado crudo.
Juntar temprano el jengibre y el pescado. Al cocinar pescado, agregar un poco de jengibre puede eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor umami. Sin embargo, si el jengibre se libera demasiado pronto, la proteína del extracto de pescado afectará al jengibre, haciendo imposible que el jengibre ejerza su eliminación a pescado. efecto. Cuando la solución de lixiviación de pescado es ligeramente ácida (el valor de pH es aproximadamente 5,5), agregar jengibre es la mejor manera de eliminar el olor a pescado. Por lo tanto, al cocinar pescado, se debe agregar jengibre después de que la proteína del pescado se haya solidificado para eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma.
4. Mariscos crudos.
El jengibre no se puede comer con marisco crudo, porque el marisco crudo y el jengibre se deben comer juntos.
5.
El jengibre y el vino son alimentos cálidos, picantes e irritantes. La combinación de ambos puede provocar fácilmente calor interno excesivo, sequedad y calor, e incluso estreñimiento.
? Enciclopedia Baidu - Jugo de jengibre versus leche
People's Daily Online - ¿Cuáles son los malentendidos comunes sobre el consumo de jengibre? ¡No comas demasiado en otoño!