Cómo freír bolitas de boniato

Ingredientes

Boniato

Azúcar refinada

Suelo

Aceite

Método de trabajo

1. Lavar los boniatos, quitarles las cabezas y las colas, ponerlos en una vaporera y cocinarlos al vapor a fuego alto.

2. Pelar los boniatos cocidos.

3. Triturar los boniatos, añadir el azúcar y mezclar.

4. Añade la harina y revuelve uniformemente.

5. Vierte aceite vegetal en la olla. Cuando el aceite se caliente al 50%, use una cuchara pequeña para tomar una cantidad adecuada de puré de camote en la palma de su mano, amáselo suavemente hasta darle forma redonda, frote sus manos alternativamente hacia adelante y hacia atrás, luego póngalo en el Olla y sofreír a fuego lento hasta que esté cocido.

6. Voltear las albóndigas

7. Cuando las albóndigas estén doradas, puedes apagar el fuego, luego freírlas en aceite caliente durante dos o tres minutos, y entonces están listos para servir.

Albóndigas de boniato

Ingredientes

1 boniato grande, unos 150g de harina, 30g de jengibre fresco, cantidad adecuada de sal y aceite vegetal.

Método de trabajo

1. Pelar los boniatos al vapor y hacer puré.

2. Lavar el jengibre fresco y cortarlo en polvo fino.

3. Añade sal al jengibre picado, al puré de boniato y a la harina, y amasa uniformemente.

4. Machacar en pequeñas dosis y formar bolitas.

5. Calentar el aceite vegetal y sofreír lentamente hasta que se doren.

Consejos

Haz algunos cortes en la superficie de las batatas para que sean más fáciles de pelar después de cocinarlas al vapor.