Cómo guisar deliciosamente chuletas de cordero

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Lavar las chuletas de cordero, blanquearlas en agua hirviendo, añadir unas rodajas de jengibre y unas rodajas de jengibre al agua. Vierta un poco de vino de cocción en las cebollas verdes y blanqueelas sin tapar durante 2-3 minutos para permitir que se evapore el olor a pescado de las chuletas de cordero, luego sáquelas, vierta el agua y blanqueelas. de nuevo.

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Calentar un poco de aceite en un wok, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, añadir las chuletas de cordero escurridas al wok y Salteado. Las chuletas de cordero fritas quedarán más fragantes cuando se cocinen. Puedes agregar un poco de sal durante el proceso de fritura (no demasiada, la sal se agregará más tarde).

三

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Sofríe hasta que esté fragante, luego vierte en la olla, agrega agua, un poco de sal, pimienta, un anís estrellado, 4-5 hinojo. , y poner a fuego alto. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento. Al guisar, abra la tapa durante unos 15 minutos para disipar el olor a pescado de las chuletas de cordero, luego cubra la olla durante 1 a 2 horas.

Cuatro

Cuando las chuletas de cordero estén casi cocidas, añadimos el rábano blanco cortado en la rejilla y probamos la sopa salada. Si está demasiado claro, agregue un poco de sal (después de agregar el rábano, la sopa generalmente se volverá más ligera. La sal agregada en este momento es para el rábano. Si hay suficiente sal en la sopa, no es necesario agregarla) y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. No agregue el rábano demasiado pronto.

5.

Está listo para servir después del guisado. Espolvorea con cilantro antes de servir.

Cosas a tener en cuenta

Ten cuidado de no tapar la olla al principio, de lo contrario las chuletas de cordero guisadas no tendrán sabor. Asegúrate de no añadir el rábano demasiado pronto.