Cómo elegir un buen té Longjing
¿Cómo elegir un buen té Longjing? Diferencia 1: Color
A menudo decimos que el té Longjing tiene cuatro cualidades únicas: ¿verde, fragante, suave y hermoso? Pero hay muy pocos tés Longjing en el mercado que puedan cumplir con este estándar. La gente tiene el malentendido de que cuanto más amarillo sea el color del té Longjing, mejor. La mayoría de los tés Longjing del mercado imitan este aspecto y color. Si el color no es amarillo se fríen a fuego alto. De hecho, al final era ese color, pero inevitablemente olía a plagio, lo cual no es el caso en absoluto. ¿Qué se dice realmente en el Four Jue de Longjing? ¿Color verde? Debe ser de color verde brillante, no del amarillo que hay en el mercado. No es demasiado difícil sofreír los colores verde y amarillo. Preste atención a la recolección de materias primas y a la propagación del verde. El proceso es de seis a siete veces más largo que el de los cultivadores de té comunes, y un maestro inteligente en freír té pasará más de diez u ocho años enseñándote con el ejemplo. La pregunta es: ¿cuántas personas en los tiempos modernos están ansiosas por lograr un éxito rápido y maximizar las ganancias, y cuántas personas pueden perseguir seriamente la perfección y preparar un té como los antiguos? Sólo si siempre damos prioridad a la búsqueda de la calidad podremos restaurar al máximo el verdadero sabor del té Longjing.
Diferencia 2: Apariencia
¿Cuál es la definición de Longjing en el "Diccionario de té chino"? El color es verde, la forma es plana, lisa, hermosa, recta y recta, como un clavo de cuenco. ? A continuación hay tres porciones de té. Veámoslo de acuerdo con este estándar. Haolongjing lo tiene claro de un vistazo. A juzgar por la comparación de apariencia, la ternura de sus materias primas es diferente: la primera hoja de té en la esquina superior izquierda es Longjing frita a máquina. El color es incorrecto desde el principio, parece que ha sido aplastado con una plancha eléctrica. que los cogollos se parten hasta el punto de que las hojas y los cogollos no quedan tan perfectamente unidos como cuando se recogieron por primera vez. Los ingredientes del té en la parte inferior izquierda son los peores. El color de este té es correcto y se fríe a mano, pero los estándares y la artesanía son demasiado pobres y se omite el proceso. El panorama completo es rápido y sencillo. Hay muchos tallos de té, hojas rotas y cogollos, pero no se recogen. Al mismo tiempo, se mezclan algunas hojas densas, lo que lo hace aún más hermoso. El último es un té Longjing equilibrado. Lo entenderás comparándolo tú mismo. ¿Qué forma tiene un buen té Longjing? ¿Clavos de cuenco? Y como está frito a mano, cada trozo de té tiene una sensación de solidez.
Diferencia tres: elaboración de cerveza
Esto debe analizarse desde cuatro aspectos: aroma, sabor, fondo de la hoja y precipitación.
¿Fragancia? Longjing es realmente dulce, fragante como una orquídea, tranquilo pero no fragante, indiferente y aparentemente insípido. Después de beberlo, el aliento de Taihe llenó el espacio entre los dientes y las mejillas, insípido, incluso insípido. ? Es decir, el té Longjing debe ser fragante al principio y un buen té Longjing debe tener un ligero sabor a orquídea, pero actualmente la mayor parte del té Longjing que bebemos en el mercado tiene sabor a frijol y a castaña. Además, con un buen té Longjing, puedes sentir la fragancia refrescante una vez que lo humedeces. Una vez preparada la sopa, la fragancia es fresca y duradera, fragante y tierna, tranquila y deliciosa, refrescante.
El té Longjing tiene buen sabor, fresco y dulce, con un regusto interminable después de beberlo, ligero pero no amargo, fresco pero no áspero, de sabor verde. El té Longjing debe prepararse con agua de manantial Hupao (también se puede usar agua purificada o agua de manantial Nongfu). ¿El té Longjing y el agua de manantial Hupao son el Lago del Oeste? ¿Doble independencia? El agua hace que el té sea aromático y el sabor del té proviene del agua, que es un sabor antiguo en Xianyi.
Las hojas de imitación comunes de Longjing son desordenadas y esponjosas en la parte inferior. La parte inferior de las hojas de Haolongjing es suave y tersa, se encuentra en el fondo de la taza, tierna, de tamaño uniforme, de color verde claro y brillante, una bandera y un disparo, que se complementan entre sí y son realistas. De igual forma, podemos conocer los pros y contras de estos dos tés sobre nuestra salud.
¿Reconciliación? ¿Solución rápida? Es uno de los estándares del Longjing frito a mano. El buen Longjing hecho a mano es recto, pesado y de alta densidad, por lo que definitivamente se asentará rápidamente, mientras que el Longjing frito a máquina o el Longjing hecho a mano sin habilidades siempre flotarán en la parte superior.
El Sr. Yu escribió una vez: ¿Puede una taza de buen té verde aportar una montaña de aroma a tus labios y dientes? Con una buena taza de té Longjing, no sólo se puede oler la atmósfera etérea de las montañas y los campos, sino también saborear la persistencia y sinceridad de los artistas.