Versión casera de receta de ternera estofada
Carne estofada
“Gracias a Meishijie y Hengdu Beef por darme la oportunidad de probarla. La buena carne es realmente diferente. La carne guisada es súper fragante. ¡Comprado en el supermercado la última vez estaba delicioso! Después de guisar una olla de carne así, no solo puedes mezclarla con arroz y comerla directamente, sino que también puedes dejar un poco de sopa extra para mezclar con fideos, que son unos deliciosos fideos de carne estofados. No es una exageración en absoluto. La carne guisada no es menos buena que los fideos con carne estofados que se venden afuera. ”
Ingredientes
Ingredientes principales
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300g de pechuga de ternera
Accesorios
Jengibre
4 piezas
Panthoxylum bungeanum
30 piezas
Anís
2 piezas
Aceite vegetal
2 cucharadas
Sal
1 /2 cucharaditas
Chiles secos
3 piezas
Hojas aromáticas
4 piezas
Corteza de canela
1 pieza
Cebolla
1/2 raíz
Ajo
4 dientes
Vinagre
2 cucharaditas
Salsa estofada
2 cucharaditas
MSG
1/2 cucharadita
Espino
5 gramos
Cómo preparar ternera estofada
1.
Lave la pechuga de res orgánica Hengdu y córtela en trozos
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2.
Ponga la carne en agua fría, agregue rodajas de jengibre, pimienta y anís y cocine hasta que hierva
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3.
Saque la carne y enjuáguela con agua tibia. agua
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4.
Vierta el aceite en la olla, agregue los granos de pimienta, el anís, los chiles secos, las hojas de laurel y la canela. y fríelo hasta que esté fragante
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5.
Vierte la carne y sofríe, y agrega la cebolla, el jengibre y ajo al mismo tiempo
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6.
Después de sofreír por un tiempo, vierta vinagre y salsa estofada
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7.
Mueva la carne a En la olla de hierro fundido, agregue agua para cubrir la carne, luego agregue el espino. , tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora
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8.
Media hora Luego, agregue una cantidad adecuada de sal. y continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente una hora hasta que la carne esté suave y tierna. Apague el fuego y agregue glutamato monosódico.
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Imagen del estofado terminado. carne de res
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Consejos para cocinar
La carne de res no se pudre fácilmente, así que primero, Es necesario agregar espino, que puede acelerar la ternura de la carne. En segundo lugar, es necesario verter más agua a fuego lento durante más tiempo, aproximadamente dos horas, y la carne quedará absolutamente tierna y deliciosa.