Cómo formular un sistema de comedor tipo cantina

Para mejorar el nivel de gestión de restaurantes y comidas de los empleados, estandarizar el comportamiento de los empleados del restaurante, crear un buen ambiente para cenar y hacer un buen trabajo en el soporte logístico para los restaurantes y comidas de la empresa. comida. Este método de gestión está especialmente formulado.

Artículo 1. La empresa proporciona a los empleados desayuno, almuerzo y cena en intervalos regulares, y los horarios de las comidas se estipulan uniformemente:

Desayuno: 7:20-7:50

Almuerzo: 12:10-12:40

Cena: 18:10-18:40

Hora: 18:10-18:40

Cena 18:40

(El horario de la comida se notificará previo ajuste según la temporada)

Artículo 2: Respetar estrictamente el horario de la comida, no comer con anticipación. o tarde, y asegúrese de que la comida se complete dentro del período de tiempo especificado, después del tiempo especificado, la cocina ya no proporcionará comidas para evitar ingresar al restaurante con anticipación o tomar tiempo de trabajo para las comidas y otros incumplimientos del orden de tiempo. .

Artículo 3: Mantener conscientemente el orden de las comidas en el restaurante y hacer fila para recoger las comidas en orden. Al comer, también deben prestar atención a mantener el orden, esperar pacientemente y ser corteses unos con otros, deben guardar silencio al comer y tener cuidado de no molestar a los demás cuando necesiten cambiar de asiento o levantarse y moverse después; Al terminar su comida, debe vaciar el resto de la sopa y el agua en los botes de basura, mientras coloca los utensilios en los lugares designados.

Artículo 4: Mantener conscientemente el orden del ambiente del restaurante y tratar de evitar largas conversaciones con el personal del restaurante o con el personal de administración durante la cena. Si realmente necesita plantear preguntas u opiniones sobre la gestión del servicio del restaurante, debe hacerlo. reportarlos a través del departamento de oficina, para no afectar el orden normal del comedor.

Artículo 5: Los empleados tienen estrictamente prohibido ingresar al restaurante sin motivo alguno fuera del horario de comidas. Al mismo tiempo, para garantizar el orden de las cenas en el restaurante, el personal no puede entrar ni salir de la cocina a voluntad mientras cena en el restaurante sin permiso.

Artículo 6: Los comensales deberán obedecer la dirección y supervisión del comedor, cuidar los bienes públicos y la vajilla y prestar atención a la ética profesional.

Artículo 7: Los comensales no podrán sacar vajilla del comedor ni traerla a la oficina para su posesión, deberán cuidar bien los bienes e instalaciones públicas del comedor y no deberán moverse ni moverse. dañarlos a voluntad. Si hay algún daño, deben compensarlo de acuerdo con el precio.

Artículo 8. Si tiene alguna objeción a la calidad de la comida o la actitud de servicio del personal del comedor, podrá negociar con la oficina para resolverla y mejorarla. No está permitido tener conflictos. peleas o peleas con el personal del comedor. Si alguna persona viola las normas anteriores, la oficina tiene el derecho de imponer las sanciones correspondientes. En los casos graves y reincidentes, se impondrán sanciones administrativas.

Artículo 9. Registro de comedores y reglamento de comedores para personas ajenas

1. Los empleados comen con sus tarjetas de identificación laboral y los forasteros comen con tarjetas de comedor temporales;

2. Empresa Cada departamento deberá reportar el número de personas que cenan en el restaurante antes de las 9:00 a.m. todos los días al departamento de oficina el mismo día;

3. tiene tratos comerciales con la empresa para cenar en el restaurante

, los departamentos comerciales relevantes informan a la oficina la solicitud de registro de título, y los departamentos comerciales relevantes informan a la oficina el número de personas que tienen tratos comerciales con la empresa. El personal extranjero que tenga relaciones comerciales con la empresa estará sujeto a un sistema de registro y aprobación cuando cene en el restaurante. El departamento comercial correspondiente debe presentar una solicitud, y los arreglos para cenar solo se pueden hacer después de la aprobación de la oficina. 4. Si familiares de empleados de la empresa cenan en la empresa, los propios empleados deberán presentar una solicitud a la oficina y los gastos de comida se deducirán del salario de los empleados.

Artículo 10. Cenar de forma civilizada

1. Establezca un sentido de cena civilizada, establezca un concepto gastronómico en el que se valore la comida, se valore la comida y se rechace el desperdicio.

Al cenar, insista en comer menos y con moderación, y ponga fin resueltamente al fenómeno del desperdicio. alimento.

En segundo lugar, debemos defender un comportamiento civilizado en la comida. Al comer, debes expresar tu agradecimiento al personal del restaurante después de comer.

Debes intentar lograr los "tres noes"; (sin ruido, sin desperdicio, sin desorden).

El tercero es cultivar hábitos alimentarios civilizados. Debemos seguir estrictamente las regulaciones del sistema en términos de observar el tiempo, mantener el orden, mantener la higiene, modales civilizados, etc., prestar siempre atención a los comportamientos alimentarios y gradualmente. cultivar buenos hábitos alimentarios civilizados.

Artículo 11 Ambiente del Restaurante

1. Los fragmentos de hueso y restos que queden después de una comida no deben desecharse en la mesa del comedor. Al mismo tiempo, no tire servilletas, sobras y otros residuos.

2. Mantener conscientemente el ambiente gastronómico del restaurante. Cuando los empleados entran al restaurante a comer, no se les permite hablar, reír ni hacer ruidos fuertes.

Al cenar, es apropiado hablar a un volumen que no moleste a los demás mientras cena.

3. Cuidar conscientemente las instalaciones públicas del restaurante. La vajilla, las mesas y las sillas deben cuidarse y utilizarse con cuidado; se deben utilizar correctamente las diversas estufas y utensilios y se deben utilizar los consumibles; en cantidades adecuadas para evitar el desperdicio.

4. El personal del restaurante debe hacer los preparativos necesarios antes de que el restaurante abra todos los días. Los gabinetes de desinfección deben limpiarse de manera oportuna y los contenedores de alimentos básicos y vajillas deben clasificarse y colocarse ordenadamente con el espacio adecuado. Al brindar servicios de comedor, el personal del restaurante recibe ropa de trabajo y debe vestirse pulcramente y brindar un servicio entusiasta.

Artículo 12. Adquisición de artículos

El responsable del restaurante deberá presentar una solicitud para la compra de artículos de cocina. La oficina dispondrá de personal para realizar consultas de mercado de forma periódica y. irregularmente y organizar personal de adquisiciones para realizar las adquisiciones. El restaurante será responsable. Las personas realizan inspecciones para garantizar la calidad y la cantidad, y lograr la cooperación y la supervisión mutua.

Artículo 13. Canales de retroalimentación

Los empleados podrán hacer llegar a la oficina sus opiniones y sugerencias. La oficina adopta rápidamente buenas opiniones, las organiza y las mejora. Promover el saludable funcionamiento del restaurante y brindar apoyo logístico de manera efectiva a los empleados.