¿Cuáles son algunas recetas caseras?
Ingredientes:
10 gambas frescas, 10 carne de lichi, 1 clara de huevo.
Condimento:
2 gramos de sal, 3 gramos de glutamato monosódico, 60 gramos de caldo, 5 gramos de vino de cocina, 5 gramos de almidón.
Producción:
1. Los materiales están listos.
2. Pelar los lichis, remojarlos un rato en agua ligeramente salada, sacarlos, quitarles la cabeza y la cola a las gambas, quitarles las tripas, añadir 1/3 de cucharadita de sal. , 1/2 cucharadita de esencia de pollo, 1 cucharadita de vino de cocción, Agrega 5ml de clara de huevo a la masa y deja marinar por 10 minutos.
3. Enrolle los camarones en lichis y haga bolitas de camarones con lichi para usarlas más adelante.
4. Cortar el jengibre en trozos y preparar la sopa con agua y fécula.
5. Calentar el aceite en una olla, añadir las rodajas de jengibre y saltear hasta que estén fragantes.
6. Coloque las bolas de camarones con lichi boca abajo en la olla, vierta la sopa y cocine a fuego lento durante un rato.
7. Cocine hasta que los camarones cambien de color, agregue la cantidad adecuada de sal, vierta agua, almidón y sirva.
Carne guisada con pepino de mar y cebollino
Ingredientes: 150 gramos de pepinos de mar cocidos, 150 gramos de carne de res, 50 gramos de cebollino Beijing, 2 gramos de pimiento rojo y 2 gramos de cebollas verdes secas.
Condimento:
1 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 1 g de pollo en polvo, 1 g de azúcar, 50 g de aceite para ensalada, 1 g de salsa de ostras, 1 g de salsa de soja, 0,5 g de pimienta, 2 g de maicena, aceite de sésamo 65438.
1. Cortar los pepinos de mar en rodajas de unos 3 cm de ancho y 0,3 cm de grosor, cortar la carne y el jengibre, cortar las cebollas Beijing en rodajas de 4 cm, cortar los pimientos rojos y verdes y picar las cebollas secas en carne picada.
2. Poner 1000 gramos de aceite para ensalada en la olla, calentar el aceite a 90 grados, agregar la carne picada y el pepino de mar hasta que estén siete veces cocidos, luego escurrir el pepino de mar y el aceite de carne y reservar. aparte.
3. Ponga 50 g de aceite en el wok, luego agregue los ingredientes auxiliares y sofría hasta que esté fragante, espolvoree con vino de arroz, agregue el pepino de mar y la carne y sofría brevemente, luego sazone y revuelva. Freír hasta que esté cocido, luego agregar aceite de sésamo para espesar.