Cómo hacer pollo estofado como plato casero
Cómo hacer un pollo estofado casero requiere preparar granos de pimienta, sal, aceite, apio, ajo, salsa de tomate, hojas de laurel, zanahorias, cebollas, aceite de chile, tomates, pimientos verdes, pollo y cortes. Cortar el pollo en trozos, agregar un poco de pimienta y sal, sofreír en aceite hasta que cambie de color, luego ponerlo en una vaporera, agregar una cantidad adecuada de hojas de laurel, agregar un poco de agua y cocinar a fuego lento las cebollas durante 15 a 20 minutos. Agrega un poco de pasta de tomate y sofríe hasta que esté rojo. Añade el pollo cuando esté cocido y deja que hierva a fuego lento. Coloque el ajo picado, el pimiento verde, el apio y los tomates frescos durante 10 minutos antes de comer. Después de hervir, agregue sal y salsa de soja picante al gusto y sirva.
¿Cómo hacer pollo estofado? Para hacer pollo estofado, es necesario preparar anís estrellado, canela, granos de pimienta de Sichuan, salsa de soja, jengibre, vino para cocinar, azúcar, sal, salsa de soja, chiles secos, salsa de soja, cebollas verdes, anís estrellado y pollo para asar. Primero corta el pollo en trozos, luego lávalo con agua durante 10 minutos, remoja la sangre, escurre el agua y agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla. Freír la piel del pollo a fuego medio hasta que se dore, luego sofreír a fuego lento, agregar una cantidad adecuada de azúcar para cambiar el color del pollo, hasta que el azúcar de roca se derrita, luego agregar salsa de soya y sofreír para que quede bien fragante, cambie a fuego medio para obtener salsa de soja ligera para darle color, luego cambie a fuego alto Agregue un poco de vino de cocción y el aroma explotará. Agregue una cantidad adecuada de agua fría, hierva a fuego alto, agregue pimienta negra, retire la espuma, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, luego agregue agua.
¿Cómo ablandar el pollo? Si desea que el pollo quede tierno, déjelo marinar primero y agregue un poco de almidón para retener la humedad. Algunas prácticas han descubierto que el efecto sigue siendo muy bueno. Al marinar pollo, puede agregar un poco de almidón o agregar una cantidad adecuada de pollo en polvo para cubrir la superficie del pollo, lo que puede resaltar completamente el sabor del pollo y fijar la salsa, para que el pollo quede más tierno.
Al preparar pollo, muchas personas ponen algunos otros ingredientes en la olla y lo sofríen, y luego agregan el pollo y lo sofríen. Esto hará que sepan peor y seguirán mordiéndolos solo porque están fritos por mucho tiempo. Las carnes que son fáciles de cocinar como el pollo se deben sofreír rápidamente y luego agregar el pollo cuando las verduras estén casi cocidas. Aunque es problemático, la carne quedará más deliciosa y la elección de los ingredientes también es muy importante. Poner el ajo en la olla por separado, sofreír hasta que esté fragante, luego limpiarlo lo antes posible y ponerlo en la olla, sofreír a fuego alto y verter agua en la olla, preferiblemente agua purificada. La cantidad de agua es paralela a la del pollo para que el pollo quede más tierno.
Recetas y consejos de pollo estofado Debes prestar atención a los métodos y medios correctos para hacer pollo estofado. El pollo estofado tiene un sabor aceitoso pero no grasoso, tiene una textura húmeda, la sopa es de color rojo brillante y la carne está muy tierna. Para hacer pollo estofado, debes preparar polvo de cinco especias, salsa de abulón, pasta de médula ósea de res, glutamato monosódico, trece especias, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja, jugo de pollo, salsa satay, salsa de soja, salsa hoisin, salsa reina de bambú. y salsa de ostras. esencia y pimienta blanca. La fórmula del perfume es amomum villosum, angelica dahurica, kaempferol, fruta de la hierba, xiangguo, hojas de laurel, galanga, clavo, anís estrellado, regaliz, comino, granos de pimienta y canela.
La receta de la Sopa de Arroz y Pollo Estofado es caldo, pimienta de Sichuan en grano, cebolla, jengibre, champiñones, clavo, hinojo, anís estrellado, canela y pimienta de Sichuan. Primero ponga todos los condimentos en una bolsa, agregue la cebolla, el jengibre y el pimiento, agregue un poco de caldo y deje hervir, luego agregue algunas bolsas y cocine a fuego lento durante unos 6 minutos, pique el pollo, remójelo en agua con sangre, y combine todo. Junte los champiñones, las rodajas de jengibre y la marinada, revuelva bien y deje marinar durante medio minuto. Agregue una cantidad adecuada de agua, luego agregue el jugo de pollo estofado y revuelva uniformemente. Déjalo hervir a fuego medio. Apague el fuego durante unos 5 minutos y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego desinfle el aire, presione los trozos de pollo y póngalos en la cazuela. Luego agregue una cantidad adecuada de pimiento verde y cocine para resaltar el sabor. Puedes servirlo.
A la hora de preparar pollo estofado, presta especial atención a la proporción de las salsas, para enriquecer el sabor. Puedes utilizar una olla a presión para ahorrar tiempo. El pollo quedará muy tierno y suave, y la sopa se volverá pegajosa cuando se recoja, lo que hará que el sabor del plato sea más suave. Si te gusta la comida picante, puedes agregar algunos chiles y chiles secos al presionar el pollo.
Lo anterior describe cómo cocinar pollo estofado en casa. Después de leer la introducción anterior, todos deberían tener cierta comprensión. El método de preparación del pollo estofado casero es muy sencillo. Simplemente siga los pasos anteriores para hacerlo. Siempre que los ingredientes sean frescos y las proporciones correctas, puedes preparar un delicioso pollo estofado.