Las guarniciones caseras (1) son deliciosas y nutritivas.

Ingredientes: dos huevos, 1g de esencia, 3g de sal, 6g de aceite de sésamo, 400g de fideos secos.

Paso 1: Poner en un bol la esencia y la sal, añadir un poco de agua y mezclar bien.

2. Cascar los huevos en un bol y batirlos hasta obtener espuma con los palillos.

3. Hervir los fideos con agua y ponerlos en un plato, dejando un poco de agua en su interior.

4. Pon el bol que contiene los huevos en la olla y cuécelos al vapor con agua hirviendo durante 3-5 minutos.

5. Después de cocinar al vapor, sácalo, añade aceite de sésamo y revuelve los huevos con los palillos.

6. Vierte los huevos en los fideos.

Carne frita con apio

Ingredientes: carne magra, salsa de soja, maicena, apio, mostaza, pimiento rojo, jengibre y pimienta de Sichuan.

Pasos: 1: Cortar la carne magra en tiras.

2. Paso 2: Añade salsa de soja ligera y marina con maicena.

3. Hervir el apio en agua, luego recogerlo, remojarlo en agua fría y cortarlo en gajos.

4. Calentar el aceite, luego poner los pimientos en el aceite y sofreír un rato, luego sacarlos.

5. Añadir los trozos de magro de cerdo y sofreír.

6. Calentar el aceite, añadir el pimiento rojo y el jengibre y sofreír.

7. Agrega el apio y sofríe.

8. Agrega sal y sofríe unas cuantas veces, luego agrega los trozos de magro de cerdo y sofríe.

9. Añade la salsa de soja y sofríe.

Huevos fritos con puerros

Ingredientes: puerros, huevos, sal, aceite.

Pasos:

1. Lavar los puerros, escurrirlos, cortarlos en trozos y reservar.

2. Batir los huevos uniformemente, añadir un poco de sal y mezclar bien.

3. Aceite caliente en la olla

4. Echar los huevos en la olla, sofreír un rato y luego ponerlos en un plato.

5. Echar una pequeña cantidad de aceite en la olla y sofreír los puerros hasta que se ablanden.

6. Echar los huevos y sofreír, añadir sal y sofreír.