Método casero de sal y pimienta de nueces

5 jins de nueces crudas, 65438 0 jins de sal fina, 0,25 jins de sal gruesa y 0,25 jins de fideos a la pimienta.

2. Marca:

Verter la sal fina y las nueces crudas en la olla de hierro, sofreír a fuego alto y aprovechar las características de las costuras de la cáscara de la nuez para Grieta cuando se calienta para permitir que la sal fina penetre en el espacio. Después de freír, remojar en agua salada mezclada con fideos con pimienta para permitir que las nueces absorban su sabor, luego sacarlas, escurrir el agua y freír hasta que estén completamente secas. Al volver a freír, sofreír a fuego alto, luego sofreír a fuego lento hasta que se evapore toda el agua de la superficie de las nueces, y luego sofreír hasta que los granos adquieran un color blanco lechoso. Sofría las verduras con frecuencia para evitar una cocción desigual. La superficie de las nueces fritas quedará ligeramente salada y blanca, y 100 kilogramos de nueces no serán menos de 95 kilogramos después de freírlas. Los granos de nuez con sal y pimienta son regordetes, fáciles de pelar, crujientes y tienen un sabor ligeramente salado.