Cómo comprobar el dulzor del vino tinto
El dulzor del vino tinto se puede apreciar en el envase. Las normas de implementación de envases se dividen en cuatro tipos: dulce, semidulce, semiseco y seco, de la siguiente manera.
1. Vino dulce
Se refiere al vino con un contenido de azúcar superior a 45 gramos por litro.
2. Vino seco
Significa que el contenido de azúcar (medido como glucosa) es menor o igual a 4 gramos por litro, o cuando es la diferencia entre azúcar total y ácido total. (medido como ácido tartárico) es inferior a O vino con un contenido máximo de azúcar de 9 gramos por litro cuando equivale a 2 gramos por litro;
3. Vino semiseco
Se refiere. a los vinos con un contenido de azúcar superior al vino seco, con un contenido máximo de azúcar de 12 gramos por litro, o cuando la diferencia entre azúcar total y ácido total sea menor o igual a 2 gramos por litro, vino con un contenido máximo de azúcar. de 18 gramos por litro;
IV. Vino semidulce
Se refiere al vino con un contenido de azúcar superior al vino semiseco, hasta 45 gramos por litro;
Información ampliada
China Daily explicó que durante el proceso de fermentación del vino, la levadura descompondrá el azúcar de las uvas. El azúcar se convierte en alcohol y dióxido de carbono. Los enólogos pueden controlar el proceso de fermentación para determinar la cantidad de azúcar residual en un vino y, por tanto, si el vino está seco.
Si quieres hacer un vino seco, simplemente deja que el proceso de fermentación se complete normalmente, de modo que casi todo el azúcar se convierta en alcohol, por lo que el vino tendrá un sabor casi sin dulzor.
Si el enólogo quiere un vino dulce o semidulce, sólo necesita acortar el tiempo de fermentación para que quede una cierta cantidad de azúcar en el vino.
Cada vez más personas se preocupan por su salud y prestan atención a su ingesta calórica diaria. Sin embargo, China News Network señaló que el azúcar y el alcohol son las fuentes de calorías del vino, utilizando 5 onzas (aproximadamente 142 gramos) de vino como estándar de cálculo.
Contiene unas 200 calorías, la mayoría de las cuales proceden del alcohol. Entonces, para los amantes del vino tinto a quienes no les gusta el vino, ¿cómo pueden disfrutar de un buen vino mientras se mantienen saludables? Para reducir tu ingesta calórica, también puedes empezar por reducir tu consumo de azúcar y elegir algunos vinos con bajo contenido en azúcar.
People's Daily Online - ¿Por qué los vinos saben diferente? Está relacionado con el tiempo de fermentación de la uva