Consejos para cocinar hojas de boniato al vapor

Ingredientes: 500g hojas de boniato, 100g harina, 10g ajo.

Método de elaboración:

1. Lavar primero las hojas de boniato, añadir 3g de sal, mezclar bien y marinar sin necesidad de añadir sal al comer. Elijo hojas y tallos tiernos.

2. Agrega la harina (capa por capa)

3. Hierve agua en una vaporera, coloca las hojas de batata mezcladas en una jaula cubierta con un paño y cocina al vapor durante 6 minutos. - 7 minutos;

4. Dejar enfriar las hojas de boniato al vapor y ponerlas en el plato junto con el ajo

5. Es fácil de aprender y bueno.

Resumen técnico:

1. Esta temporada resulta ser la temporada para comer hojas de boniato. Al recoger batatas, es mejor recoger las puntas, que son relativamente tiernas.

2. El tiempo de cocción al vapor debe controlarse adecuadamente en función de la ternura de las hojas de boniato.

3. A la hora de comer, puedes mojarlo en pasta de ajo o mezclarlo con pasta de ajo.

4. Según el gusto personal, se pueden agregar otros condimentos al revolver, como vinagre balsámico, aceite de chile, aceite de sésamo, etc.