Delicias salteadas de Ding'an
En el sur de China, hay un pequeño pueblo llamado Haikou. Aunque aquí no hay mucha fragancia de osmanthus, hay más fragancia de desayuno.
El desayuno de Haikou reúne la esencia de los desayunos de toda la provincia, permitiendo a los isleños que deambulan por esta ciudad no sólo comer la deliciosa comida de su ciudad natal, sino también solucionar su nostalgia. Por ejemplo, los fideos Hou'an de Wanning, las albóndigas de arroz con cerdo negro de Ding'an, los fideos Paul de Wenchang y el pastel blanco de Danzhou...
Antes de acostarte cada noche, ¿ya estás pensando en el desayuno después de despertarte? ¿Qué comiste? ¡No, lo haces! Porque lo que te despierta cada día no es el despertador, ni los ideales, ni tu novia, sino un rico desayuno.
A continuación, echemos un vistazo. ¿Qué tipo de desayuno puede despertar a la gente en Haikou?
Aunque los bollos de piña son un snack especial en Guangdong y Hong Kong, China, también son populares en Hainan por razones geográficas. Es un pastel imprescindible en las panaderías de la calle Haikou, en los restaurantes de té y en las tiendas de desayunos. A muchas personas les gusta comer bollos de piña porque les gusta comer la piel crujiente que tienen. Es precisamente porque la textura de esta piel crujiente parece piña que se llama bollos de piña.
Índice de excitación: ★★/
Consumo per cápita: 5 yuanes
Los bollos al vapor de Hainan y los bollos al vapor del continente tienen diferentes apariencias y rellenos. Definitivamente son los. mejor entre los bollos al vapor. En primer lugar, los bollos al vapor de Hainan son enormes, del tamaño de la mano de una persona. Si es para alguien con poco apetito probablemente se pueda tomar desde el desayuno hasta el almuerzo. Entonces los rellenos del Xiao Long Bao de Hainan son diferentes. En el norte, los bollos al vapor se rellenan principalmente con carne picada, mientras que los bollos al vapor de Hainan se rellenan con carne de cerdo cortada en cubitos o incluso carne.
Índice de excitación: ★★
Consumo per cápita: 4 yuanes
Como se mencionó anteriormente, la dieta de Hainan está muy influenciada por Guangdong, por lo que el té de la mañana de Guangdong en Hainan También muy popular. Sólo hay una razón por la que el desayuno cantonés ocupa el octavo lugar, y es que su precio es relativamente adecuado y puede despertar a la mayoría de la gente, pero si comes esto todos los días, me temo que tendrás que vender tu cama. Por eso, la mayoría de personas optarán por salir a desayunar y comer algo bueno los fines de semana o festivos.
Índice de excitación: ★★★☆.
Consumo per cápita: 30 yuanes
Las albóndigas de arroz de Hainan son saladas y suelen contener carne de cerdo y yema de huevo salada. En Haikou, las albóndigas de cerdo negro de Ding'an son famosas. Cuando lo muerdes, tu boca se llena de aceite. Sin embargo, el precio de la carne de cerdo ha aumentado recientemente, por lo que es posible que no haya mucha carne de cerdo en las albóndigas de arroz que compre. A mucha gente le gusta comprar albóndigas de carne para el desayuno. Por un lado es delicioso y por otro es fácil de llevar. Si no puedes comer en la tienda, puedes llevarlo al colegio o al trabajo.
Consejos: Para la mayoría de los hainaneses, las bolas de masa de arroz dulce son absolutamente inaceptables.
Índice de excitación: ★★★☆.
Consumo per cápita: 10 yuanes
Es otro plato cantonés, pero también es muy popular en Hainan y se ha mejorado según el gusto de los hainaneses. El desayuno de rollitos de arroz es equilibrado e incluye verduras, huevos, carne, etc., que pueden complementar diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano por la mañana. Después de comer, bebe un plato de sopa clara para sentirte lleno de energía.
Hablando de rollos de arroz, déjame contarte una pequeña historia: hace unos años, viajé a la ciudad de Changde, provincia de Hunan, y tomé un refrigerio tarde en la noche en el restaurante de un hotel local. Me acerqué y le pregunté al camarero: ¿Hay rollos de arroz?
Tendero: ¡Sí!
Yo: Entonces quiero un rollito de arroz. En ese momento pensé, este lugar es bueno y también tienen rollitos de arroz.
Al cabo de un rato, el camarero trajo un plato de fideos de arroz. La miré dubitativo y le dije, ¿eh? ¡Pedí rollitos de arroz!
Camarero: ¡Sí! ¡Estos son los fideos de arroz de "Chang" De!
Yo:...
Índice de excitación: ★★★★
Consumo per cápita: 8 yuanes
Despierta y bebe sopa por la mañana El desayuno puede ser muy satisfactorio. La sopa de fideos de Hainan tiene un sabor ligero y se pueden saborear varios ingredientes al beberla, especialmente la sopa de fideos con mariscos. Se puede sentir el aliento del mar en cada bocado de la sopa. Los ingredientes de la sopa de fideos común son carne de cerdo y caracola, con algunas verduras o cebollas verdes. Por supuesto, para satisfacer a los clientes de alto nivel, los comerciantes también ofrecerán algunos productos del mar de alta gama, como camarones y mejores caracoles.
Índice de despertar: ★★★★
Consumo per cápita: 9 yuanes
En Haikou, hay dos tipos de fideos fritos para el desayuno. Uno es un bote grande sobre el que los comerciantes han especulado temprano en la mañana. Puedes comerlo directamente o retirarlo de la tienda, lo cual es apto para personas que tienen prisa.
Y los ingredientes de este tipo de fideos de arroz fritos son generalmente muy sencillos, solo unas verduras y fideos de arroz salteados juntos, nada de carne y como mucho unos huevos. Por lo tanto, el precio de este tipo de fideos fritos también es relativamente barato, normalmente entre 4 y 5 yuanes.
El otro se fríe en el acto. Dígale al jefe qué ingredientes agregar y hable con el jefe. Sí, eso es todo: ¡come fideos de arroz fritos y habla con el jefe! Puedes agregar huevos, carne, cerdo o ternera y mariscos.
Índice de excitación: ★★★★★☆.
Consumo per cápita: 10 yuanes
El polvo de Paul es mi bocadillo hainanés favorito porque me gusta su sopa salada y dulce. Aunque es similar a los fideos de Hainan, se puede dividir en "encurtidos" y "sopados". Además, su material es muy diferente al polvo de Hainan. En primer lugar, el "polvo" del polvo de Paul es mucho más espeso y elástico que el polvo de Hainan. En segundo lugar, los ingredientes utilizados en el polvo de abulón son relativamente pequeños, principalmente maní, carne, brotes de bambú y chucrut;
Índice de excitación: ★★★★★☆.
Consumo per cápita: 10 yuanes
Fideos Hou'an, uno de los cuatro famosos fideos de Hainan. Originario de la ciudad de Hou'an, ciudad de Wanning, provincia de Hainan, es el bocadillo más extendido en la provincia. Su popularidad es superada solo por los fideos de Hainan y, en algunos lugares, incluso supera a los fideos de Hainan. La esencia de los fideos Hou'an es la sopa, que se elabora con huesos de cerdo. Es delicioso y bebible, perfecto para el desayuno. Los ingredientes del polvo Hou'an también son muy sencillos. Pon los fideos de arroz en la sopa por unos segundos, luego ponlos en un bol, luego agrega el magro de cerdo, menudencias de cerdo y otros ingredientes, y finalmente agrega una cucharada de aceite de ajo, que definitivamente es el toque final.
Índice de excitación: ★★★★★
Consumo per cápita: 10 yuanes
Los fideos de Hainan son los primeros de los cuatro famosos fideos de Hainan. Para todos los habitantes de Hainan, los fideos de Hainan son el manjar representativo de Hainan. En mis recuerdos de infancia, el cielo siempre está lleno del olor de los fideos hainaneses. Si se dice que "Shaolin es el mejor arte marcial del mundo", entonces todos los fideos estofados y fideos de Hainan provienen de los fideos de Hainan. Las delicias de alta gama a menudo solo necesitan la presentación más simple, así que no entraré en detalles: ¡debes comer fideos de Hainan cuando vengas a Hainan!
Índice de excitación: ★★★★★
Consumo per cápita: 10 yuanes
Por supuesto, el delicioso desayuno de Hainan es mucho más que lo anterior. Los siguientes son también los mejores productos para el desayuno de Hainan:
Al ver esto, muchas personas definitivamente tendrán preguntas. ¿Hay escasez de polvo?
Sí, es polvo de ácido Lingshui. Sin embargo, el polvo amargo de Lingshui no es adecuado para el desayuno. Después de todo, su marinada es agria. En Lingshui, básicamente nadie come fideos agrios en el desayuno, pero más a menudo se comen con gachas de arroz y huevos de pato salados en el almuerzo. La gente de Lingshui desayuna sopa de fideos o "fideos calientes" locales.
Por último: en Hainan, si alguien te invita a desayunar juntos, definitivamente te tratará como a un buen amigo, un buen hermano o una buena hermana.
Los amigos a quienes les guste pueden seguirnos. Esta cuenta está dedicada a difundir la belleza y la comida de Hainan y a contar la historia de Hainan. ¡Nos vemos para más contenido interesante!