Cómo estofar esturión reproductor
Método 1: Esturión al vapor
Prepara los siguientes ingredientes: 1 esturión, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja de pescado al vapor, 1 trozo de jengibre , 1 pimiento rojo, 1 gajo de cebolla verde
El método específico es el siguiente: cortar la cebolla verde, el jengibre y el pimiento en tiras, luego remojarlos en agua y reservar. Luego limpiar el esturión chino. y luego marcar la superficie con cuchillos para darle sabor fácilmente. La cáscara del esturión chino es relativamente dura, se recomienda hacer cuchillos por ambos lados, verter el vino de cocción y esparcir uniformemente, luego espolvorear con sal y esparcir. ¡igualmente! Luego póngalo en un plato, espolvoree con la mitad de la cebolla, el jengibre y los pimientos rallados, póngalo en una vaporera y cocine al vapor durante 12 minutos a fuego alto. Después de cocinar al vapor, vierta la sopa, reemplácela con cebolla fresca, jengibre y. Pimienta triturada, cubra con salsa de soja de pescado al vapor y caliéntela con aceite para saltear hasta que esté fragante.
Método 2: Esturión estofado
Preparar los siguientes ingredientes: 1 esturión, 1 trozo de jengibre, 5 dientes de ajo, 1 chalota, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino de cocción , 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de salsa de soja oscura
El método específico es el siguiente: limpiar el esturión, luego aplicar vino de cocción y sal, dejar marinar un rato y luego añadir aceite. a la olla y calentar, poner el esturión en la olla y sofreír hasta que se dore la superficie, luego sacarlo y reservar dejar el aceite en la olla a calentar, luego agregar el jengibre y las rodajas de ajo, remover. -freír a fuego lento hasta que esté fragante, luego agregar aproximadamente 3 tazones de agua, agregar 1 cucharada de salsa de soja ligera y agregar 1 cucharada de salsa de ostras, agregar 1 cucharadita de salsa de soja oscura, llevar a ebullición a fuego alto, agregar el esturión, tape la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego vierta un poco de agua y almidón para reducir el jugo, sáquelo de la olla cuando la sopa espese y finalmente espolvoree ¡Solo cebollas verdes picadas!
Método 3: Esturión estofado en cazuela
Prepara los siguientes ingredientes: 1 esturión, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de pasta de soja, 1 cucharada de almidón, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cebolla
El método concreto es el siguiente: cortar la cebolla en trozos pequeños, ponerla en el fondo de la cazuela, limpiar el esturión, picarlo en trozos pequeños, Y luego póngalo en el recipiente para sopa, agregue 2 cucharadas de pasta de soja, agregue 1 cucharadita de sal, agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera, agregue 1 cucharada de salsa de ostras, agregue 1 cucharada de almidón, luego tómelo uniformemente con las manos. , agregue 1 cucharada pequeña de aceite de maní después de agarrarlo uniformemente y luego extiéndalo uniformemente. Coloque los trozos de pescado encima de las cebollas en la cacerola, vierta el resto de la salsa encima, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 25 minutos. ¡minutos!
Método 4: Dados de esturión salteados
Prepara los siguientes ingredientes: 1 esturión, media cebolla, 3 tallos de apio, 1 cucharada de sal y pimienta, 1 cucharada de soja light de salsa, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de almidón, 1 cucharada de pimiento, 1 pimiento rojo
El método específico es el siguiente: limpiar el esturión, cortarlo en trozos pequeños y luego ponerlo en una sopa En un recipiente, agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera, agregue 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de almidón y 1 cucharada de pimienta, luego extiéndalo uniformemente con las manos. Caliente el aceite en la sartén. Caliente, añadir los trozos de esturión y sofreír hasta que se dore la superficie. Retirar y controlar el aceite. Triture el pimiento rojo, triture el apio y triture la cebolla. Calienta el aceite en la sartén, agrega la cebolla picada, el apio, el pimiento rojo y los trozos de pescado, espolvorea 1 cucharada de sal y sofríe uniformemente. ¡olla!
Método 5: Filetes de esturión al tomate
Preparar los siguientes ingredientes: 1 esturión, 2 tomates, media clara de huevo, cantidad adecuada de sal, 1 trozo de jengibre, 1 cucharada de almidón, Cantidad adecuada de pagoda de nueve capas, un poco de pimienta, 1 cucharada de azúcar
El método específico es el siguiente: limpiar el esturión, quitarle la cabeza, sacar la carne del pescado y luego cortarlo en rodajas. luego ponerlo en una olla sopera, agregar un poco de sal, agregar la mitad de las claras de huevo, agregar un poco de pimienta, mezclar bien y dejar marinar un rato y reservar! Luego corte los tomates en trozos pequeños, corte el jengibre, caliente la sartén con aceite, agregue las rodajas de jengibre, sofría a fuego lento hasta que estén fragantes, luego agregue los tomates, sofría para extraer el jugo de tomate, luego agregue 1 cucharada de azúcar para realzar la frescura, después de que los tomates hayan exprimido, agregue 1 tazón de agua, deje hervir nuevamente, luego agregue los filetes de esturión, cubra la olla, cocine a fuego alto durante 30 segundos, destape la tapa después de 30 segundos , agrega 1 cucharadita de sal, agrega una cantidad adecuada de torre de nueve capas, sofríe uniformemente y listo ¡Sal de la olla!