Versión casera del vídeo Big Pan Chicken

Cuando se trata del uso de especias, es inexacto oler el aroma y comerlo sin regusto ni regusto. Algunas especias desempeñan el papel de la primera fragancia, otras desempeñan el papel de la fragancia intermedia y otras desempeñan el papel de la fragancia posterior. Estoy más interesado en Shaanxi y he estudiado específicamente el conocimiento de las especias y la salmuera, dejando de lado el pretratamiento y la tecnología del pollo, lo he analizado especialmente desde la perspectiva de la aplicación de las especias.

Entre las especias, la canela y el cardamomo son las especias dominantes. Su función es oler la fragancia a distancia, que es el llamado olor. Si hueles la fragancia del pollo, debe serlo. suficiente.

Las especias con sabor a cola están representadas por Angelica dahurica y clavo. Angelica dahurica desempeña el papel auxiliar de la fragancia de la cola y el clavo desempeña el papel de respaldo. Después de comer, la cantidad de angélica es grande y la cantidad de clavo es pequeña. A juzgar por las especias proporcionadas por el interrogador, el anís estrellado y las hojas de anís estrellado son especias aromáticas, y el anís estrellado es el aroma principal. Huele canela y come anís estrellado. Se desconoce la cantidad de anís estrellado y se desconoce la calidad del anís estrellado. .

Las fragantes hojas tienen una ligera fragancia pero ningún regusto evidente. Hay dos tipos de especias en Huikouxiang, anís estrellado (hinojo) y xiaoxiang (hinojo). Se recomienda ajustar la sazón. Espero que la respuesta ayude.

Soy Hulutou de Tik Tok Huangchengxuan en la provincia de Shaanxi. Usaré videos para compartir conocimientos sobre especias en un futuro próximo. Los amigos a quienes les guste pueden seguirnos y comunicarnos.

Producción y rodaje el 16 de julio de 2016.

Si el pollo que quieres comer te deja regusto en la boca, debes prestar atención a los siguientes dos puntos:

1. Agrega sabor y hace que el pollo esté más tierno.

Para garantizar la frescura de los alimentos, a la hora de utilizar granos de pimienta, anís estrellado, canela y otros condimentos, intenta elegir los frescos, es decir, ¡sin usar!

Diario de elaboración de pollo con arroz casero el 16 de julio: "Recuerdo la última vez que hice pollo estofado con arroz, y esta vez hice pollo con arroz casero. La diferencia más fundamental entre los dos es que este último requiere cerveza. Hagámoslo.

De lo que hablo hoy es de cerveza: bebí cerveza por primera vez en mi vida cuando estaba en la escuela primaria. Cuando era joven, tenía curiosidad por todo. Bebí un vaso de cerveza casualmente y el resultado fue que seguía sintiendo sueño en clase.

El recuerdo de ese período es muy vago, pero parece serlo. muy claro. La primera vez que bebí cerveza fue cuando estaba guisando papas. Agregué una lata de cerveza. ¡Pero la cerveza oscura está realmente deliciosa! (Fin)" 2065438+Fotografiado el 16 de julio.

Pollo al plato grande versión familiar

Ingredientes: pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, jengibre, ajo, pollo autóctono, anís estrellado, canela, salsa de soja, sal, azúcar, ¡Aceite de cocina y una lata de cerveza!

Pasos del funcionamiento:

1. Lavar el pollo comprado y blanquearlo en agua. También puedes agregar un poco de vino de cocción y jengibre al agua para eliminar el olor a pescado.

2. Poner aceite en la olla, agregar un poco de azúcar, verter el pollo cocido en la olla y sofreír continuamente.

3. , jengibre y pasta de frijoles, continúa salteando;

4. Vierte la cerveza nuevamente. Pasados ​​​​los cinco o seis minutos, agrega un poco de anís estrellado y canela, tapa y deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.

5. Por último, echamos las patatas y dejamos cocer a fuego lento durante siete u ocho minutos. Sofreímos los pimientos verdes y rojos en la olla hasta que se reduzca el jugo y ¡listo para servir!

Pollo Casero Plato Grande

¡Que tengas un buen día!

Solo puedo contestarte porque tu materia prima no es buena. Utilicé la canela con anís estrellado de Planter, que es muy fragante cuando se seca. Basta con añadir un poco de anís estrellado y canela para resaltar el sabor de todo el plato. Entonces sobre la importancia de las materias primas. No vendo publicidad, los buenos ingredientes realmente obtienen el doble de resultado con la mitad de esfuerzo.

Hola, soy VEICHI y te invito a responder.

¡El pollo en plato grande es un plato especial de Xinjiang! Dependiendo de tus pasos, no puedes decir nada malo. Solo puedes hablar sobre la selección de ingredientes, el control de la temperatura de cocción y los métodos de cocción de los ingredientes, y hacer algunas sugerencias que esperas adoptar.

1. Especias: Se recomienda remojar o lavar las especias preparadas en agua o vino blanco. Las especias secas se remojan en especias frescas y se ponen a freír hasta que estén cocidas. Ponlos en una bolsa de pescado y agrégalos a la sopa. Cocine a fuego lento un rato y luego sáquelo. El sabor de la sopa no debe ser demasiado fuerte.

2.Elige los ingredientes. Elige el pollo con la carne firme. No lo blanquees. Trocéalo y remójalo repetidamente en agua sangrante hasta que la carne se ponga blanca. sofreír con la cebolla verde y el jengibre hasta que la piel se vuelva blanca, agregar la sopa y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido.

Agregue ingredientes al jugo.

3. Básicamente, no se agregan especias a este sabor de pollo en plato grande. El método más simple es remojar el pollo en agua, sofreír y agregar un poco de anís estrellado. , Granos de pimienta de Sichuan, canela y agregue sopa, agregue color y guise hasta que esté cocido hasta que el jugo esté cocido, mi pollo de corral del noreste, el método básico de pollo frito rural, un poco picante para los granos de pimienta de Sichuan, un poco de sabor entumecido, el ¡El sabor frito también es increíble! Puedes intentarlo.

Espero que mi respuesta te sea de ayuda.