Cómo freír tomates y huevos revueltos

1. Veamos primero los ingredientes que utilizamos: dos tomates, un pimiento verde, de 4 a 5 huevos y una cebolla de verdeo.

2. Cortar los tomates por la mitad, quitarles las raíces, luego cortarlos en trozos pequeños y ponerlos en un recipiente. También puedes escaldarlos en agua hirviendo y luego pelarlos.

3. Quita las semillas a un pimiento verde, córtalo primero en tiras, luego córtalo en rodajas pequeñas y únelo con los tomates para combinar el color.

4. Cortar una cebolleta en cebolletas picadas y ponerla en un recipiente.

5. Coge un recipiente pequeño, rompe cinco huevos, añade un poco de sal para aumentar el sabor base, añade unas gotas de vinagre blanco para quitar el olor a pescado y aumentar el aroma, remueve bien con los palillos. .

6. Calentar el wok, añadir una cucharada de aceite de cocina y verterlo cuando esté caliente.

7. Añade un poco más de aceite frío. Los ingredientes de la sartén caliente con aceite frío no se pegarán fácilmente a la sartén y luego vierte los huevos.

8. Utiliza una cuchara para remover y sofreír los huevos hasta que solidifiquen, luego viértelos y resérvalos.

9. Agrega un poco de aceite de cocina a la olla, agrega las cebollas verdes picadas y saltea hasta que estén fragantes, luego agrega los tomates y los pimientos rojos, sofríe un rato.

10. Sofreír el jugo del interior de los tomates, empezar a sazonar, añadir una cucharada de sal, un poco de azúcar para neutralizar la acidez de los tomates, añadir un poco de pimienta para quitar el olor a pescado, remover. freír uniformemente y disolver todos los condimentos.

11. Luego vierte los huevos, sofríe unas cuantas veces rápidamente, para que los huevos absorban un poco de la sopa de tomate, y por último añade un poco de aceite de sésamo para realzar el sabor, y ya puedes poner. en el plato.