Cómo hacer helado con una máquina para hacer helados
Materiales: media taza de azúcar, una cucharada de cacao en polvo, dos cucharadas de café instantáneo (yo usé Nestlé), dos tazas de leche, una cucharada de maicena, media vainilla polvo Una cucharada, un trozo de chocolate.
Herramientas necesarias: batidor de huevos y máquina para hacer helados.
Método de elaboración:
1 Primero preparar un recipiente grande con agua helada para su uso posterior.
2. Vierte media taza de leche en la maicena, luego revuelve hasta que se disuelva por completo y reserva.
3. Vierte el resto de la leche en la olla, añade el cacao en polvo y el azúcar y calienta a fuego medio. Durante el proceso de calentamiento, revuelve continuamente con un batidor hasta que hierva y luego agrega el café instantáneo.
4. Vierta la mezcla de leche y almidón en la olla, mezcle con la mezcla recién hervida, continúe cocinando a fuego medio, revolviendo mientras cocina, apague el fuego inmediatamente después de hervir.
5. Añade la vainilla en polvo y la mitad del chocolate, y asegúrate de remover continuamente con un batidor (tendrás problemas sin batidor, sólo mano de obra...).
6. Coloque la olla en el recipiente preparado con agua helada para que se enfríe, revolviendo la mezcla continuamente mientras se enfría.
7. Por último, metemos la mezcla que hemos hecho -que llamamos líquido del helado- en el frigorífico y la congeláis durante la noche. Al día siguiente, sigue las instrucciones de la máquina de hacer helados, vierte el líquido del helado y ¡tendrás un delicioso helado de chocolate y moca en poco tiempo!
Cómo hacer helado de chocolate
1. Añade 4 cucharadas de azúcar a 4 yemas de huevo y revuelve en el sentido de las agujas del reloj hasta obtener una coloración blanca como la leche, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
2. Vierta la leche en la olla, agregue el chocolate (de vez en cuando use 5 trozos pequeños de chocolate con leche del tamaño de una goma) y revuelva hasta que el chocolate esté cocido, aproximadamente 5 minutos.
3. Vierta lentamente la leche con chocolate cocida en las yemas de huevo batidas, revolviendo mientras agrega (de lo contrario, las yemas se cocinarán).
4. Luego cocínalo a fuego lento (puede haber yema de huevo en este proceso, no pasa nada).
5. Después de enfriar, mételo en el frigorífico para que se congele (usa una máquina para hacer helados para revolver antes de congelar, aunque no tengas una, sáltala), sácalo y revuelve un poco. tiempos intermedios.
6. Cuando no esté completamente congelado se puede utilizar como batido.