Cómo hacer fideos salteados con col tierna

Ingredientes:

3 coles tiernas, 100 g de panceta de cerdo, 100 g de fideos, 100 g de champiñones enoki, 1 trozo de caldo, cantidad adecuada de aceite vegetal, cantidad adecuada de sal, 1 cebolla verde , Granos de pimienta de Sichuan Un poco, 1 anís estrellado, 1 trozo de jengibre, 2 dientes de ajo, 2 pimientos de mijo.

Método:

1. Primero lavamos las coles tiernas, les cortamos las raíces, las cortamos en trozos pequeños y remojamos los fideos en agua tibia.

2. A continuación, preparamos la cebolla, el jengibre, cortamos el cerdo en trozos grandes, preferiblemente la panceta, y blanqueamos las setas enoki en agua caliente.

3. Calentar la olla, agregar una cucharada de aceite vegetal y un poco de pimienta en grano y sofreír hasta que esté fragante, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo, sofreír hasta que esté fragante, luego agregar las rodajas de carne y sofreír. igualmente.

4. Echar la col tierna y sofreír a fuego alto unas cuantas veces. Escurrir las setas enoki y añadirlas también.

5. Agrega el caldo, un poco de sal, un bol con agua, revuelve bien, si te gusta la comida picante puedes agregar un poco más de mijo y pimienta, tapa, baja a fuego lento y cocina a fuego lento. unos diez minutos.

6. A continuación añade los fideos. Si la sopa queda muy poca, añade un poco de agua.

7. Cocine a fuego medio-alto durante unos minutos y espolvoree con un poco de cebolla verde picada.

8. Ponlo en un plato y luego espolvorea un poco de cebolla verde picada y mijo para decorar.

Consejos de cocina

1. El caldo a elegir aquí son las pastillas de caldo del supermercado. Es mejor preparar tu propio caldo en casa.

2. Asegúrate de prestar atención a la sopa después de agregar los fideos. No los remojes en agua tibia con anticipación.