Cómo hacer la receta casera de salsa de cerdo taiwanesa

Ingredientes

Ingrediente principal: 500 gramos de relleno de cerdo

Ingredientes accesorios: media cebolla morada

Condimento: 3 cucharadas de soja salsa, 30 gramos de azúcar de roca, 1 cebolla de verdeo 3 dientes de ajo, 50 gramos de vino de cocina, 3 cucharadas de pimienta, 1 cucharadita de aceite vegetal, cantidad adecuada de aceite vegetal

Cómo hacer la casera versión de salsa de carne picada taiwanesa

1. Cortar el ajo en trozos pequeños y enjuagar con agua fría. Enjuagar el mucílago de la superficie del ajo, escurrir y secar el agua. rodajas de un centímetro y acariciar ligeramente con una fina capa de almidón; picar las cebolletas y reservar.

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2. Vierta suficiente aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente al 60%, agregue el ajo y fría a fuego lento. Cuando esté dorado y crujiente lo sacamos y apagamos el fuego.

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3 Después de que la temperatura del aceite baje al 50 % o 60 % de temperatura, encienda el fuego lento, agregue pequeñas rodajas de chalotas y fría. Retirar hasta que esté dorado y crujiente.

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4 Vierta el exceso de aceite, deje un poco de aceite base en la olla, agregue las cebollas verdes picadas y sofría hasta que estén fragantes.

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5. Vierte la carne picada y sofríe hasta que cambie de color.

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6. Luego cocine el vino de cocción, vierta la salsa de soja, la pasta de soja, la pimienta y el ajo y las chalotas fritas. -freír un rato.

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7 Agregue suficiente agua para cubrir la carne picada, vierta el azúcar de roca, cocine a fuego lento durante 20 minutos y luego use. A fuego alto para reducir el jugo, pero solo deja un poquito de sopa.