Pasos detallados para hacer fideos caseros de boniato

Ingredientes:

Almidón de boniato, agua.

Método:

Verter 100 g de almidón de boniato en un bol, añadir un poco de agua y mezclar con el almidón del agua.

Herva agua en una olla, vierta el agua hervida en el almidón, revuelva uniformemente y revuelva hasta que la pasta de almidón se convierta en una pasta de almidón ligeramente más espesa.

Vierta 300 g de almidón seco mientras esté caliente, revuelva uniformemente y mezcle hasta obtener una pasta espesa de almidón (es suficiente si la pasta de almidón gotea de forma fluida, no goteando).

Vierte la pasta de almidón en la manga pastelera y corta una pequeña abertura.

Calienta agua caliente en una olla. Después de que hierva, exprime el almidón de la manga pastelera en la olla.

Cuando los fideos se vuelvan transparentes, sácalos y ponlos en agua fría para que se enfríen.

Estos fideos están listos, quedan muy masticables y suaves. También puedes secar los fideos escaldados para que sea más fácil conservar el agua o guardarlos en el frigorífico o congelador para cuando quieras comerlos. Sácalo de nuevo para que no sea necesario secarlo. Simplemente colócalo en una bolsa de plástico y átalo bien.