¿Utilizas muslos o pechugas de pollo para el pollo Kung Pao?

En los restaurantes al aire libre, Kung Pao Chicken usa pechuga de pollo debido a su bajo costo, pero la pechuga de pollo no es fácil de probar y el sabor de la pechuga de pollo en sí es seco, por lo que es mejor usar la parte posterior. de un cuchillo para cortar la pechuga de pollo. Batir la carne y añadir un poco de clara de huevo antes de cocinarla. Esto hará que la carne de la pechuga de pollo quede más tierna y sabrosa. El pollo Kung Pao se puede cocinar con muslos de pollo para que sepa mejor.

Características del Pollo Kung Pao

Las características del Pollo Kung Pao son picante, dulce y picante. La frescura del pollo coincide con la frescura del maní. En boca es picante pero crujiente, rojo pero no picante, picante pero no feroz, y la carne es suave y crujiente. Después de entrar en la boca del pollo Kung Pao, la punta de la lengua primero se siente ligeramente entumecida y picante, y luego un sabor dulce llega a las papilas gustativas. Habrá una sensación de "calculación" al masticar. El pollo relleno picante, agrio y dulce, la cebolla y el maní son adictivos.

Al preparar pollo Kung Pao, debes prestar atención al hecho de que los cacahuetes deben cocinarse antes de cocinar las verduras, para no sofreírlos en la olla por mucho tiempo y afectar la textura crujiente. de los cacahuetes.

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