Cómo freír patatas fritas
Nombre chino
Papas fritas
Clasificación
Comida casera
Alguien prueba
Salado
Características
Deliciosas y crujientes.
Ingredientes principales
Patatas, cerdo, pimientos verdes y ternera.
Rodajas de patata frita con verduras
Rodajas de patata Su Chao
Rodajas de patata frita
El cuchillo es exquisito y debe ser fino para quedar delicioso. Y debido a que es delgado y ancho, es muy exigente con la temperatura, ¡y puedes quemarte si no tienes cuidado!
Ingredientes:
2 patatas, aceite, pimiento rojo, pimienta de Sichuan en grano, cebolla verde picada, sal, salsa de soja, dientes de ajo.
Ejercicio:
1. Calentar primero el aceite, luego sofreír los pimientos, sacarlos y poner en el wok los pimientos rojos y la cebolleta picada.
2. Poner las patatas chips en la olla, añadir sal, sofreír hasta que estén cocidas al 70%, añadir la salsa de soja y los dientes de ajo, sofreír hasta que estén cocidas al 100% y retirar de la olla.
Patatas en rodajas fritas
Ingredientes:
500g de patatas, 1 pimiento verde, cantidad adecuada de salsa de soja, 5g de sal, un poco de esencia de pollo, 7g de ajo.
Ejercicio:
1. Cortar las patatas en rodajas y ponerlas en agua. Pon la sal en la espuma durante 6 minutos. Triture el pimiento verde y pique el ajo.
2. Poner 2 cucharadas de aceite en la olla, calentar al 70% de fuego, usar fuego alto, agregar el ajo y sofreír un poco, agregar las papas fritas y sofreír, 3. Poner a fuego medio. Caliente y saltee lentamente siete veces. Agregue el pimiento verde, la salsa de soja y la esencia de pollo. Después de que la esencia de pollo se derrita, revuelva bien y sirva.
Rodajas de cerdo fritas con patatas
Ingredientes:
500g de patatas, 100g de panceta de cerdo, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo, 2 dientes de ajo -3 dientes, un poco de cebollino.
Práctica:
1. Cortar las patatas en rodajas, añadir agua fría y escurrir; cortar la carne en rodajas, aplanar los pimientos verdes y rojos con un cuchillo, cortar en trozos y reservar los dientes de ajo y el cebollino; Picar finamente.
2. A fuego alto, poner una cantidad adecuada de aceite en la olla y calentar durante 6 o 7 minutos (recién empieza a humear). Sofreír ligeramente el ajo picado, añadir las rodajas de carne. y sofreír hasta que la carne se ponga blanca, y agregar las papas fritas. Sofreír rápidamente y sofreír 1-2 veces con un poco de agua tibia para evitar que se pegue a la sartén.
3. Añade las rodajas de pimiento verde y rojo, sofríe un par de veces, añade sal, salsa de soja, añade un poco de agua tibia y cocina brevemente.
4. Por último, añadir una pequeña cantidad de sal y esencia de pollo al gusto personal, ponerlo uniformemente en la olla y espolvorear con cebollino.