¿Cómo hacer pollo Jiangrong?

1. Ingredientes: 500g de pollo fresco, 100g de solomillo de cerdo, 50g de pimiento morrón, 3 claras de huevo.

2.Condimentos: sal, glutamato monosódico, cebollas verdes, rodajas de jengibre (picadas hasta formar espuma), dientes de ajo (picados hasta formar espuma), salsa de soja, agua de habas en polvo, manteca de cerdo.

2. Método:

1. Quitar la sombrilla del pollo fresco, quitarle la tierra, lavar y cortar en trozos. Retire las semillas de los pimientos morrones y corte 3 cm de tallos. adiós.

Bloques cuadrados. Cortar el ajo.

2. Poner las claras en un bol y remover, añadir las rodajas de solomillo y el agua de habas en polvo, mezclar bien y luego tamizar.

3. Añade manteca de cerdo al wok, caliéntala, añade las rodajas de solomillo, pásalas con una cuchara y escúrrelas con un colador.

Luego deja que el aceite siga calentándose hasta que esté al 50% caliente, deja que los trozos de pollo se desprendan nuevamente y viértelo en un colador para escurrir el aceite.

4. Dejar un poco de aceite en el wok, sofreír primero las láminas de ajo, luego añadir las láminas de jengibre, las láminas de cebolla verde y el pimiento morrón.

Sofríe en rodajas, luego agrega el pollo, el cerdo, la sal, la salsa de soja, espesa con almidón de agua de haba y vierte en la olla.

Manteca de cerdo cocida con jengibre y pollo.