Cómo hacer fideos estofados
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Ejercicio 1
Preparación de alimentos
Ingredientes: fideos rallado, según el método se pueden añadir ingredientes , brotes de soja / Frijoles/berenjenas/patatas,
Fideos guisados
Costillas de cerdo/cerdo adobado
Accesorios: cebolla, jengibre, ajo
Condimentos: Aceite para ensalada, sal, salsa de soja, vino de cocción, pimienta, cáscara de chile seca (según gusto personal)
Pasos de elaboración
1 Recoger los frijoles, lavarlos. , y romperlos en secciones (o cortarlos en rodajas planas ovaladas con un cuchillo), cortar el pollo en trozos, pelar el ajo, moler la mayor parte del ajo hasta obtener pasta de ajo, agregar sal (apto para quienes tienen gusto), luego agregar caliente Aceite, picar un poco de ajo (frijoles fritos cuando se ponen), cortar la cebolla verde en cebolla verde picada y cortar el jengibre en jengibre rallado. Estos.
2. Corta esta parte por la mitad y rómpela en pedazos. ¡No dejes que la sección se convierta en un bulto, como cuando tienes el cabello seco!
3. Enciende la olla caliente y agrega aceite del tamaño de tu palma ~~ hasta que suba la temperatura (¡¡Cuando el aceite esté caliente, vierte un poco en el ajo picado!! Prepara un plato. ) Agregue los granos de pimienta de Sichuan y los granos de pimienta secos, saltee ~ ~ (lo dije dos veces antes, esto se llama salteado), agregue el pollo, saltee hasta que el color del pollo cambie ligeramente, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, Continúe salteando, agregue salsa de soja, vino de cocción, continúe salteando hasta que quede un ligero aroma. Cerdo salteado
Fideos guisados
Se acabó. Añade ahora las judías y sofríe junto con la carne. (No es necesario freír los frijoles, porque luego puedes guisarlos con los fideos ~~) No olvides agregar sal. Apague el fuego~
4. Cubra uniformemente la superficie cortada del cerdo frito con frijoles. Puede verter un poco de aceite para ensalada sobre la superficie cortada, alisar la superficie cortada y verter agua. ¡recordar! ! ! ! ¡El agua no puede salir de la superficie! ! ! En este momento, cubra la olla ~~ Fuego alto ~~ Primero hierva el agua a fuego alto (saldrá gas blanco al hervir), luego cocine a fuego lento ~~ (aproximadamente 15 minutos, tenga cuidado de no secar la olla, el tiempo depende de la cantidad de fideos y (Depende del tamaño de la olla)
5 Después de cocinar al vapor, vierta el aceite y el ajo en la superficie cortada, revuelva uniformemente con los frijoles en el fondo de la olla. olla y ya está listo para comer.
Ejercicio 2
Preparación de alimentos
Aceite comestible, chile, anís, cerdo, cebolla, jengibre, ajo, sal, salsa de soja, lentejas, patatas, tomates. ,Cabeza.
Pasos de elaboración
1. Primero calentar el aceite, añadir el pimiento y el anís y cocinar, luego retirar el pimiento y el anís.
2. cantidad de relleno de carne (puedes usarlo si te gustan las rodajas de carne, puedes omitirlo si te gusta la comida vegetariana), cebolla.
Fideos guisados
Sofríe el jengibre, el ajo, un poco de sal y salsa de soja, después añade las lentejas lavadas y las patatas cortadas (no muy gruesas), y después añade una cantidad adecuada. cantidad Sofreír con sal y salsa de soja un rato;
3. Añadir uno o dos tomates y sofreír;
4. verduras, la cantidad de agua es muy importante), después de que el agua hierva, coloque los fideos encima, cubra la tapa y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos (retire el agua con regularidad, pero no queme la olla, si hay no hay suficiente agua, puedes agregar más);
5. El agua básicamente se ha acabado. Apaga el fuego y revuelve los fideos y las verduras de manera uniforme.
Consejos
1. Después de que los fideos estén cocidos a fuego lento, recógelos y mézclalos con las verduras. Esto ahorrará más esfuerzo y obtendrás el doble de resultado con la mitad de esfuerzo.
2. No olvides añadir otra sopa y guarniciones para que quede más nutritiva y deliciosa.
Fideos estofados de Henan:
Preparación de alimentos
Fideos hechos a mano (o fideos alcalinos) cerdo, frijoles, pimientos verdes, aceite de maní, sal, esencia de pollo, monosódico glutamato, ajo, aceite de sésamo, salsa de soja.
Pasos prácticos:
1. La carne de cerdo debe quedar media grasa, calentar el wok y añadir un poco de aceite de cacahuete.
2. Calentar el aceite hasta que esté 70% caliente, agregar el ajo y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la carne de cerdo y sofreír, no usar demasiado calor, sofreír lentamente, y se debe sofreír todo el aceite de cerdo, mitad grasa y mitad magro.
3. Después de cortar la carne de cerdo, agregue los frijoles lavados y los pimientos verdes (los frijoles deben tener aproximadamente 5 pulgadas de largo y los pimientos verdes deben cortarse en trozos).
4. Después de poner los frijoles y los pimientos verdes en la olla, agregue rápidamente sal, esencia de pollo, glutamato monosódico y salsa de soja, y sofría el agua de los frijoles y los pimientos verdes.
5. Vierte la sopa de verduras en un bol un poco más grande. No es necesario cocinar las verduras. Coloque los fideos en el plato y luego agregue una cierta proporción de agua fría a la sopa en una proporción de 1: 1, vierta lentamente la sopa diluida nuevamente en la olla, preferiblemente todos los fideos.
6. Tapa la olla, el tiempo no debe ser demasiado largo, unos diez minutos es suficiente abre la tapa de la olla y mira que los fideos estén básicamente traslúcidos luego vierte un poco de aceite de sésamo, mezcla la carne y las verduras. Y estofado de Henan. Fideos, comida para comer.