Cómo entender que los peligros biológicos en los alimentos son comunes y difíciles de prevenir y controlar

Cómo entender que los peligros biológicos en los alimentos son comunes y difíciles de prevenir y controlar

Métodos para controlar los peligros biológicos en el procesamiento de alimentos:

Primero, procesamiento Antes , el equipo, el ambiente, etc. deben desinfectarse completamente, incluyendo la pulverización de algunos reactivos profesionales, etc., y una limpieza exhaustiva.

En segundo lugar, si sus alimentos van a ser envasados, se recomienda que se lleven a cabo los procedimientos necesarios. durante el proceso de envasado (como la pasteurización)

En tercer lugar, durante el procesamiento, si los alimentos se van a almacenar durante mucho tiempo, se recomienda agregar ciertos aditivos de conservación (dentro del rango de). aditivos razonablemente agregados por el país)

Principales peligros en el procesamiento de alimentos:

① Contaminantes de la producción, la vida y el medio ambiente, como pesticidas, metales nocivos, hidrocarburos aromáticos policíclicos, N- compuestos nitrosos, dioxinas, etc.

② Materias primas, monómeros, aditivos y otras sustancias disueltas en los alimentos procedentes de herramientas de producción, procesamiento, transporte, almacenamiento y venta, envases, materiales de embalaje y recubrimientos.

③Sustancias producidas durante el procesamiento y almacenamiento de alimentos, como alcoholes y aldehídos nocivos en el vino.

④Abuso de aditivos alimentarios, etc.