Cómo cocinar pescado mandarín al vapor

Ingredientes:

Un pescado mandarín, medio pimiento rojo, jengibre, cebolla verde, vino de cocción, sal, pescado al vapor salsa de soja, aceite para ensalada.

Práctica:

1. Retirar las escamas y las vísceras del pez mandarín, lavarlas y secarlas.

2. Frotar la superficie del pescado con dos cucharadas de vino de cocción y un poco de sal, y dejar marinar durante diez minutos.

3. Pelar y cortar el jengibre en rodajas. Cortar la cebolla en cubos y ponerla en el pescado y cocinar al vapor en una vaporera durante diez minutos (Nota: ¡Agrega el agua a ebullición y comienza a contar! Al cocinar el pescado al vapor, corta una cebolla rallada (si usas cebollino del sur, más) ¡Cuanto más fina mejor! Las cebollas ralladas sabrán mejor si se remojan en agua con hielo un rato. Quita las semillas, los tendones y las tiras del pimiento rojo y reserva.

4. , jengibre, cebolla verde y sopa (la sopa queda muy espesa, pero se puede usar como condimento para otros platos, aquí no se usa)

5. pescado y verter el pescado al vapor con salsa de soja >Vierte un poco de aceite de ensalada en la sartén y caliéntalo, luego viértelo sobre el pescado.