¿Cómo hacer deliciosas las rodajas de comino?

Ingredientes: 500 g de lomo de cerdo, jengibre, ajo, ají seco, comino en polvo, semillas de sésamo blanco, vino de cocina, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, sal, aceite vegetal.

Ejercicio:

1. Lavar el lomo de cerdo, congelarlo en el frigorífico durante 2 horas y cortarlo en rodajas finas. (Si el cuchillo está bien, simplemente córtalo directamente).

2 Corta el jengibre en tiras, corta el ajo y corta los chiles secos.

3. Ponga el lomo cortado en un bol, vierta una cantidad adecuada de vino de cocción, agregue las rodajas de jengibre y sal, revuelva uniformemente y deje marinar durante 20 minutos.

4. Echar una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla, añadir el jengibre y el ajo y sofreír.

5. Verter las rodajas de carne, sofreír continuamente y sofreír las rodajas de carne.

6. Sofreír hasta que los trozos de carne cambien de color, añadir la cantidad adecuada de salsa de soja y remover uniformemente.

7. Espolvorea comino en polvo y semillas de sésamo blanco, coloca los gajos de chile seco en la olla y sofríe hasta que estén fragantes.

Las rodajas de carne de comino cocidas desprenden ráfagas de fragancia que resultan muy tentadoras. Al darle un mordisco a la carne, quedó tierna y deliciosa, nada grasosa y mezclada con el sabor del comino y el chile. Muy sabroso.