¿Cómo hacer leche de jengibre?
Ingredientes
180 ml de leche entera
12 ml de jugo de jengibre (150 g de jengibre pueden exprimir 60 ml de jugo de jengibre, con lo que se pueden obtener 5 tazones)
Azúcar 12g
Método de trabajo
1. Pelar y cortar el jengibre en trozos, poner en un exprimidor para exprimir el jugo de jengibre y poner 1 cucharada. en un bol.
(Si no tienes exprimidor, puedes picar el jengibre y ponerlo sobre una gasa para exprimir el jugo.)
2. Tomar 180ml de jengibre fresco entero. Leche y calentar en el microondas durante 50 segundos. Luego sacar, agregar el azúcar y remover uniformemente.
3. Vierte la leche y el jugo de jengibre en el bol rápidamente. Después de verter, no revuelva ni agite la leche en el recipiente, ya que se solidificará formando jengibre y leche después de 20 segundos.
4. Cuando haga frío, cómelo mientras hace calor; cuando haga calor, déjalo enfriar y guárdalo en el frigorífico para que se convierta en un delicioso postre de verano.
Ejercicio plegable 2
La leche de jengibre se elabora principalmente mediante una reacción química entre el jugo de jengibre y la leche dentro de un cierto rango de temperatura (40 ℃ -100 ℃), lo que hace que la leche se solidifique. El paso brusco en el método de producción tradicional es bajar ligeramente la temperatura de la leche para que el producto terminado tenga mejor sabor.
Ingredientes - Compra leche de búfala fresca en el mercado (con una libra se pueden preparar dos tazones y medio), jugo de cúrcuma recién exprimido (puedes molerlo y separarlo sin máquina) y azúcar blanca.
Método - Hervir la leche + azúcar, apagar el fuego después de hervir (asegúrate de hervir la leche de búfala), dejar enfriar durante 30 segundos, luego verterlo en un bol con jugo de jengibre y dejar solidificar. en unos 10 minutos. .
Consejo-1. También puedes utilizar leche de búfala fresca o leche pura Yili en caja.
2. Utilice jugo de jengibre recién exprimido. Si utiliza jugo de jengibre durante la noche, ¡será ineficaz!
3. Si tienes un termómetro, después de hervir la leche, viértela en el jugo de jengibre a 70-80 grados.