¿Qué ingredientes necesitas para preparar el cerdo estofado que a tus hijos les encanta comer?

Debe preparar panceta de cerdo fresca, sal comestible, anís, azúcar de roca, vino para cocinar, cebollas verdes, salsa de soja, salsa de ostras y otras materias primas. Lo mejor es preparar una bolsa de condimentos para guiso.

La carne de cerdo estofada es de color rojo, de textura tierna, grasa pero no grasosa. Este es un plato delicioso que disfrutan muchos niños. Cuando cocine en casa, prepare panceta de cerdo fresca de tres capas. Sólo este tipo de carne puede garantizar que la carne de cerdo estofada quede suave y en capas, con una textura plena y buen sabor.

En primer lugar, lava la panceta.

A la hora de hacer carne de cerdo estofada, es muy importante manipular bien la panceta. Después de lavar la panceta de cerdo preparada con agua limpia, escalde toda la panceta de cerdo en agua hirviendo. Después de sacarlo por un minuto, enjuágalo bajo el grifo con agua fría hasta que esté completamente frío. Luego córtala en rodajas gruesas de tamaño uniforme, escaldala nuevamente en agua hirviendo, sácala por un minuto, enjuágala con agua limpia, escúrrela y resérvala.

2. Panceta de cerdo salteada

Es muy importante sofreír la panceta de cerdo en cerdo estofado. Pon aceite de cocina en la olla y agrega los plátanos directamente. Después de freír la panceta de cerdo, la superficie de la panceta estará ligeramente amarilla y aceitosa. Luego agregue la salsa de soja clara con azúcar de roca, la salsa de soja oscura y la sal comestible, y saltee lentamente para que cada trozo de panceta de cerdo tenga color.

En tercer lugar, guise el cerdo estofado

Después de freír la panceta de cerdo en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, hiérvala a fuego alto, retire la espuma del superficie y luego agregue una cantidad adecuada de rodajas de jengibre y cebollas verdes, luego agregue el paquete de condimento para estofado preparado. Después de que el fuego alto hierva, cocine a fuego lento durante una hora. Retire el paquete de condimento de la olla y reduzca el jugo a fuego alto. Siga revolviendo durante el proceso de reducción del jugo. concentrado. En este momento, el color es rosado, el aroma es atractivo y es regordete y regordete.

A la hora de hacer cerdo estofado en casa, debes blanquear la panceta para quitar su olor a pescado y un poco de aceite, que hará que el cerdo estofado tenga mejor sabor. Además, cuando cocine carne de cerdo estofada, agregue menos aceite, porque freír la panceta de cerdo hará que el aceite precipite y agregar demasiado aceite hará que la carne de cerdo estofada quede demasiado grasosa.