Composición de la comida local Nang 400

Durante el feriado del Día Nacional, nuestra familia fue a Xinjiang. Por eso, Nang y yo tenemos un vínculo indisoluble.

Crujiente por fuera, tierno por fuera y tierno por dentro, el naan desprende un aroma seductor que hace la boca agua. Inmediatamente quedé fascinado. Cinco, seis, siete u ocho bocados destruyeron un pan con un diámetro de 40 a 50 centímetros. Seco y crujiente por fuera, fragante y suave por dentro. ¡Lo que es aún más maravilloso es que su fragancia es tan fuerte que impregna la habitación y se niega a disiparse! Cerré los ojos ebrio. Papá no podía reír ni llorar: "No te limites a comer, observa con atención y pregunta a la gente cómo lo hicieron y de dónde viene..." Inmediatamente tomé dos naan y corrí a investigar.

A través de la presentación de otras personas, me di cuenta de que resulta que el naan está hecho de harina. Además de la harina, las semillas de sésamo, las cebollas, los huevos, el aceite transparente, el ghee, la leche, el azúcar, etc. son todos ingredientes esenciales. El método de hacer naan es muy similar a los pasteles de sésamo de nuestro pueblo Han. Agregue un poco de agua salada y masa de levadura a la harina, mezcle uniformemente, amase bien y suba ligeramente para formar una masa con forma de panqueque, y luego hornee (tenga cuidado de no quemarla, de lo contrario, el sabor será un poco... . difícil de describir).

Todo delicioso tiene su origen, y el naan no es una excepción.

Un día, recién salió el sol y era como si estuviera ardiendo, y no había nada de viento. Un poco de arena y polvo que parecen nubes pero no nubes, parecen niebla pero no niebla, flotan bajo en el aire, absorbiendo cada gota de sudor del cuerpo de las personas. El aire está lleno de olor a lana quemada. El pastor Turhong fue quemado por el sol y quedó cubierto de aceite. No pudo soportarlo más, así que abandonó a las ovejas y corrió de regreso a su casa a decenas de kilómetros de distancia.

Turhong se sumergió en el tanque de agua. Cuando salió, sintió frío y el agua sobre su cabeza inmediatamente se convirtió en vapor. De repente encontró un trozo de masa que su mujer había puesto en la palangana, lo agarró desesperadamente y se lo ajustó con fuerza en la cabeza como si fuera un sombrero de fieltro. La masa queda fresquita y muy cómoda. En ese momento, pensó en las ovejas abandonadas afuera.

El sol aún ardía y Turhun caminó hacia las ovejas. Mientras caminaba, olió un aroma. Miró a izquierda y derecha, preguntándose qué estaba pasando. Mientras trotaba, el olor nunca me abandonó. No mucho después, tropezó con una raíz de sauce rojo. Antes de que pudiera caer, la masa que tenía en la cabeza se resbaló al suelo y se hizo añicos. La fragancia es cada vez más fuerte, cubriendo el frente, la espalda, la izquierda y la derecha. Turhong tomó un trozo de pastel roto y se lo llevó a la boca para saborearlo. Estaba crujiente por fuera y tierno por dentro.

Turhong cree que la comida es deliciosa. Los hermanos pastores que olieron la fragancia aprendieron los pormenores y siguieron su ejemplo. Tiene que haber un nombre para una nueva artesanía tan deliciosa, ¿verdad? Para distinguir varios tipos de pasteles, Turhong reunió a todos para realizar una lluvia de ideas. Después de mucha deliberación, finalmente sugirió: "¡Llamémoslo 'Nang'!"

El cielo no está soleado todos los días en los días nublados sin sol, o en el invierno cuando hay mucha nieve, la gente. Me siento particularmente incómodo cuando no puedo comer naan. Turhong lo pensó y se le ocurrió una buena idea. Cavó un gran hoyo en su jardín, revocó las cuatro paredes con barro amarillo y quemó raíces de tamarisco en el medio. Cuando el fuego de carbón se puso rojo, pegó la masa mezclada en las cuatro paredes y pronto el aroma del naan llenó el lugar. aire Sí, el naan horneado sabe mejor que el naan natural cocido al sol.

¡Las cosas deliciosas combinadas con buenas leyendas son tan hermosas! Su color es amarillo quemado, muy noble, y su sabor es realmente simple. ¡Qué plato tan delicioso!